食品安全問題近幾年來一直是兩會代表熱議的焦點之一，也是目前媒體和公眾最為關注的話題之一。國家主席習近平2月視察北京的一個問題“地溝油哪去了?”引發了媒體和公眾的廣泛討論。人民網一年一度的兩會熱點調查則顯示“食品藥品安全”從去年的第七位躍升至今年的第三位，由此可以看出公眾對食品安全問題的關注度在逐步升溫。

　　食品安全問題也是黨中央和國務院最為重視的問題之一。十八屆三中全會通過的《中共中央關于全面深化改革若干重大問題的決定》提出，要“完善統一權威的食品藥品安全監管機構，建立最嚴格的覆蓋全過程的監管制度，建立食品原產地可追溯制度和質量標識制度，保障食品藥品安全。”

　　分析人士認為：“食品安全不僅需要政府加強監管，更需要眾多食品安全生產企業從消費者的利益出發，切實解決食品安全問題。就中國乳品生產企業來說，要想從根本上解決食品安全問題，就要從源頭做起，并建立一條涵蓋從田間到餐桌的每一個環節的全產業鏈，實現對整個產業鏈的全面掌控。”

　　安全事件引發信任危機

　　頻繁出現的食品安全事件導致公眾對國內食品生產企業的信心低下，食品生產領域尤其是乳品生產行業出現了前所未有的信任危機，那么這種危機程度到底有多重?記者通過走訪了解消費者對食品安全的看法。

　　“自從去年有了小寶寶之后，我就一直在這里買這個牌子的奶粉。國產奶粉經常出問題，所以我寧愿多花點錢買進口奶粉，這樣會放心一些。”在濟南一家母嬰店，一位購買某國外品牌奶粉的王女士對記者這樣說。

　　寧愿多花錢讓孩子吃上國外的奶粉已成為很多家長的普遍心態。據全國婦聯宣傳部和中國消費者協會去年發布的《2013年中國母嬰安全消費調查》，近六成的消費者表示買奶粉時會選擇進口奶粉。

　　在濟南一家高端超市，一位選購韓國某品牌牛奶的宋先生告訴記者：“自從08年三聚氰胺事件后，我就再也沒喝過國產品牌的牛奶了，一直是買這個進口牛奶喝。貴是貴點，但喝著不會擔心出問題。”

　　消費者的信任危機直接影響了食品行業的發展。以乳制品行業為例，2013年奶粉進口量同比上升49%，液態奶進口上升92%。進口乳制品的大幅增長嚴重擠壓了國產品牌的生存空間。