原標(biāo)題：什么？孕媽們就連喝乳制品或者飲料也是一門學(xué)問(wèn)？

夏天到了，天氣開始炎熱起來(lái)，作為準(zhǔn)媽媽，應(yīng)該如何選擇市場(chǎng)上琳瑯滿目的飲料呢，讓我們來(lái)學(xué)習(xí)幾種常見的添加在乳制品，飲料里的食品添加劑。

果膠（增稠劑）

推薦：增稠劑可提高食品的黏稠度，賦予食品黏潤(rùn)的口感，具有親水性，也稱水溶膠。目前使用廣泛的是卡拉膠、黃原膠、果膠、海藻膠、海藻酸鈉、瓊脂以及改性淀粉、纖維素等自然界存在的高分子碳水化合物。

不良反應(yīng)：無(wú)毒無(wú)害，有的增稠劑可以導(dǎo)致升高血糖，甚至可能導(dǎo)致更劇烈的血糖反應(yīng)。

所以對(duì)于有妊娠糖尿病的孕媽要謹(jǐn)慎選擇酸奶，查看食物配料表，以免某些增稠劑造成血糖超標(biāo)。

日落黃、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等（著色劑）

都是食用合成色素，也稱食用合成染料。

標(biāo)準(zhǔn)：我國(guó)規(guī)定，任何嬰幼兒食品中嚴(yán)禁使用任何人工合成色素。

不良反應(yīng)：因?qū)θ梭w有害，不能用于糕點(diǎn)及肉制品。所以孕媽們要選擇天然色素的食物哦。

磷脂（乳化劑）

磷脂具有使食物保持乳化和潤(rùn)濕性的作用。

標(biāo)準(zhǔn)：大豆磷脂制品被各國(guó)列為安全的多用途天然食品添加劑。

抗壞血酸棕櫚酸酯（抗氧化劑）

維生素類抗氧化劑L-抗壞血酸及其鹽類是常用的水溶性抗氧化劑。

標(biāo)準(zhǔn)：獲國(guó)際糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織批準(zhǔn)使用，每天攝入量為1.25g/kg.在美國(guó)、歐盟都獲批。在中國(guó)，L-抗壞血酸棕櫚酸酯也是唯一允許添加到嬰兒食品中的抗氧化劑。是安全有效的食品添加劑。

阿斯巴甜（甜味劑）

又稱甜味素、天苯糖等。這種低熱量甜味劑比普通糖甜約200倍，因甜度高而用量極少，故而熱量極低。

標(biāo)準(zhǔn)：安全性高，被聯(lián)合國(guó)食品添加劑委員會(huì)列為GRAS級(jí)（公認(rèn)安全），至今已在世界各地100多個(gè)國(guó)家的6000多種產(chǎn)品中積累了19年的成功使用經(jīng)驗(yàn)。

不良反應(yīng)：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世衛(wèi)聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)規(guī)定，阿斯巴甜每日允許的攝取量為40mg/kg體重，且孕婦及哺乳的母親最好不要食用。

不過(guò)，國(guó)內(nèi)食品包裝上一般都不標(biāo)注添加量，阿斯巴甜不適合苯丙酮尿癥患者使用，美國(guó)使用商家要求在標(biāo)簽上標(biāo)明“苯丙酮尿癥患者不宜使用”的警示。

蔗糖素（甜味劑）

即三氯蔗糖，是在蔗糖加工的基礎(chǔ)上提取而成的，在很多用途上能取代蔗糖，適用于碳酸飲料、烘焙食品等十多類食品。它是目前唯一以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑，其甜度是蔗糖的600倍。

標(biāo)準(zhǔn)：1999年，F(xiàn)DA（美國(guó)食品與藥品協(xié)會(huì)）批準(zhǔn)蔗糖素作為通用甜味劑用于所有食品。

安賽蜜（甜味劑）

是一種人工合成的新型甜味劑，是中老年人、肥胖患者、糖尿病患者理想的甜味劑，具有對(duì)熱和酸穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。甜度是蔗糖的幾十倍甚至上百倍，主要在焙烤食品和酸性飲料中使用。

不良反應(yīng)：攝入過(guò)量會(huì)對(duì)肝腎功能較差的人構(gòu)成危害。

標(biāo)準(zhǔn)：衛(wèi)生部于1992年5月正式批準(zhǔn)安賽蜜用于食品、飲料領(lǐng)域，其使用量為0.3g/kg.安賽蜜的安全性高，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世衛(wèi)聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)安賽蜜用作A級(jí)食品添加劑。

木糖醇（甜味劑）

木糖醇是一種具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的甜味物質(zhì)，也是人體糖類代謝的正常中間體。健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，100ml血液中也含有0.03~0.06mg的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在于各種水果、蔬菜中，但含量很低。

熱量低是它的一大特點(diǎn)，它比其他的碳水化合物少40%. 木糖醇從20世紀(jì)60年代開始應(yīng)用于食品中，成為糖尿病患者歡迎的一種甜味劑，也是防齲齒的最好甜味劑。

不良反應(yīng)：木糖醇不會(huì)被胃里的酶分解，直接進(jìn)入腸道，吃多了會(huì)對(duì)胃腸有一定的刺激。由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%,易在腸壁積累，造成腹瀉或脹氣。

檸檬酸鈉（酸味劑）

制備檸檬酸鈉的原料基本來(lái)源于糧食，因而安全可靠，對(duì)人類健康不會(huì)產(chǎn)生危害。

標(biāo)準(zhǔn)：聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織認(rèn)為該品屬于無(wú)毒品，對(duì)其每日攝入量不作任何限制。我國(guó)也規(guī)定，在食品加工中檸檬酸鈉可以按生產(chǎn)需要適量使用。

檸檬酸（酸味劑）

檸檬酸普遍用于各種飲料、糖果、點(diǎn)心、乳制品等食品的制造。

不良反應(yīng)：過(guò)量攝取，兒童可能表現(xiàn)出神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮；成人則為肌肉痙攣等。基于檸檬酸對(duì)鈣的代謝可能產(chǎn)生的影響，經(jīng)常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，要注意補(bǔ)鈣。胃酸過(guò)多、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里，否則會(huì)引起純奶凝固。

牛磺酸（營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑）

又稱a-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來(lái)。它是一種含硫的氨基酸，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。

標(biāo)準(zhǔn)：美國(guó)、日本等國(guó)規(guī)定，嬰幼兒及兒童食品中必須添加牛磺酸。它是一種必要的氨基酸，人頭不能自然合成，需要通過(guò)食物補(bǔ)充。