原標(biāo)題：這東西多給孩子吃，比大米白面好，得抓緊時(shí)間吃了，錯(cuò)過(guò)再等一年

現(xiàn)在的小朋友真是生長(zhǎng)在蜜罐里，趕上好時(shí)候，家長(zhǎng)也都盡自己最大的努力，讓孩子過(guò)上更好的生活，什么吃的穿的用的玩的，都要最好的。從媽媽懷孕的各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，到剛生下來(lái)的奶粉、尿不濕、玩具等等，哪家都是不少花錢，等到幼兒園、小學(xué)、初中又開始各種興趣特長(zhǎng)班什么的，反正基本都是錢堆起來(lái)的。所以現(xiàn)在的孩子都不缺營(yíng)養(yǎng)，大部分孩子反而是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，走在街上隨時(shí)可以看見小胖子，小小的孩子走路都費(fèi)勁，這可不是什么好事。

所以孩子除了大米白面、大魚大肉以外，一定要適當(dāng)吃一些粗糧和蔬菜，合理搭配營(yíng)養(yǎng)均衡，孩子才能更好的健康成長(zhǎng)。今天給大家分享一道做法簡(jiǎn)單，卻又不失營(yíng)養(yǎng)的粗糧早餐餅，口感清甜軟嫩，易消化好吸收，非常適合小朋友吃。到底是什么呢？我就不賣關(guān)子了，就是鮮玉米和雞蛋、面粉做的小餅，要說(shuō)這鮮玉米大家都經(jīng)常吃，但您不一定了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，聽我來(lái)給您一一道來(lái)。

有研究表明，包括大米白面的主食里，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，除了含有蛋白質(zhì)和膳食纖維，其維生素的含量，是大米和小麥的5~10倍，還含有人體所需的鈣、鐵、鋅、鎂、硒等各種礦物質(zhì)。小朋友經(jīng)常吃鮮玉米，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)智力的發(fā)育、提高記憶力，保護(hù)眼睛預(yù)防近視，預(yù)防貧血、促進(jìn)消化等等，好處特別多，而且吃了也不會(huì)長(zhǎng)胖。

我們這里菜市場(chǎng)的鮮玉米，還能吃上一陣子，不過(guò)得抓緊時(shí)間吃了，用不了多久就沒的賣了，再吃就得等明年了。好多小朋友吃直接煮的玉米會(huì)不好消化，可以試試這個(gè)小餅，口感好易消化，營(yíng)養(yǎng)也是很棒的，下面來(lái)看看具體制作方法吧。

【鮮玉米雞蛋餅】

原材料：新鮮甜玉米2個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉適量，奶粉4湯匙

調(diào)料：白糖2湯匙，植物油適量

制作過(guò)程：

1、我用的是這種甜玉米，要選嫩一點(diǎn)的，太老了淀粉含量太多，就擦不出漿水，做出來(lái)效果也不好。

2、將玉米扒掉葉子，摘干凈玉米須，清洗干凈，用咱們平時(shí)擦土豆絲的工具，將玉米漿擦出來(lái)，要注意不要擦到手。

3、在玉米漿里面加上一個(gè)雞蛋、4湯匙奶粉、2湯匙白糖和約6湯匙的面粉，這個(gè)面粉不要一次加太多，攪拌均勻后看情況酌情添加。

4、然后用筷子攪拌均勻，呈這種可以流動(dòng)的面糊狀，用勺子舀起可以連續(xù)滴落。

5、平底鍋燒熱，加入少許植物油，舀一大勺面糊放入鍋中，會(huì)自行流動(dòng)出圓形，待一面定型后翻面，烙至兩面金黃熟透即可。

做法特別簡(jiǎn)單的鮮玉米雞蛋餅，咬上一口鮮嫩軟糯，帶著一絲絲玉米的清甜，口感非常棒，真的很適合小朋友吃，趁著現(xiàn)在還有鮮玉米賣，您不妨也買兩個(gè)試試吧。

您喜歡這道鮮玉米雞蛋餅嗎？鮮玉米除了水煮，您通常還有哪些吃法呢？歡迎留言討論，您如果喜歡我的文章，歡迎關(guān)注、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、評(píng)論，眉兒每天發(fā)表原創(chuàng)美食，讓更多熱愛美食的人一起分享。