冬天喝湯滋補(bǔ) 冬天怎么喝湯才有營(yíng)養(yǎng)
2013年02月07日 16:33閱讀次數(shù)：276
冬天天氣寒冷，喝湯滋補(bǔ)。很多人都喜歡喝湯，喝湯也確實(shí)是很有營(yíng)養(yǎng)。但是現(xiàn)在不少人喝湯確實(shí)存在不少的誤區(qū)，以下親親寶貝就提醒你這些喝湯的誤區(qū)。
冬天天氣寒冷，喝湯滋補(bǔ)。很多人都喜歡喝湯，喝湯也確實(shí)是很有營(yíng)養(yǎng)。但是現(xiàn)在不少人喝湯確實(shí)存在不少的誤區(qū)，以下親親寶貝就提醒你這些喝湯的誤區(qū)。
誤區(qū)一：喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進(jìn)去更暖胃暖身。其實(shí)，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過(guò)此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
誤區(qū)二：喝湯去“渣”
有人做過(guò)試驗(yàn)，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。也就是說(shuō)，無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類的營(yíng)養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
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