綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發出的嫩芽，綠豆芽有很高的營養價值，比綠豆的營養還高喲！小朋友們你們喜歡吃綠豆芽嗎？下面就一起來視頻里詳細的了解一下吧！
綠豆芽的功效與作用：
綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。