秋刀魚多少錢一斤2018

秋刀魚根據(jù)產(chǎn)地和品質(zhì)的不同價格也會有所差異，一般在超市所售賣的冷凍秋刀魚價格一般在十幾元左右不等，如果是在沿海地區(qū)價格更為便宜，一斤的價格10元左右每斤。

秋刀魚主要分布于北太平洋區(qū)，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。北緯67度-18度，東經(jīng)137度-西經(jīng)108度 ，喜歡的水溫是攝氏15-18度。中國主要分布在黃海和山東東岸 。

2018年7月日本水產(chǎn)廳發(fā)布了今年的秋刀魚將比去年增加的預報。調(diào)查漁場資源量可知，和去年相比，較肥的魚增多，有些海域發(fā)現(xiàn)了3倍以上的魚群。海水溫度和洋流等海洋環(huán)境的變化被認為是其原因。

秋刀魚的選購竅門

1、看魚眼、魚鰓、眼珠

黑色明亮，水晶體飽滿，若發(fā)現(xiàn)魚的眼睛呈現(xiàn)偏黃混濁的狀態(tài)，即表示魚已超過保鮮期。魚鰓則以鮮紅為挑選重點，但不能有血水滲出。

2、魚身完整且渾圓飽滿

勿買有斷頭或斷尾的秋刀魚，從魚頭、魚肚至魚尾皆需保持完整，魚肚越完整，表示脂質(zhì)佳，肉質(zhì)鮮美;另外魚身因保持高光澤度，特別是在腹部銀色魚皮部分，越銀白閃亮表示魚越新鮮，反之若魚肚呈現(xiàn)泛黃狀，即表示魚肉已不新鮮。

3、魚身長度30～40公分最佳

30～40公分的魚身是最適當?shù)拇笮。w型佳、油脂厚，這樣的肉質(zhì)是最佳狀態(tài)。

4、壓力感測點不消失

想要判別秋刀魚新不新鮮，還有一種專屬秋刀魚使用的獨特方式，那就是以秋刀魚身上是否有藍綠色壓力感測點，類似魚鱗的小點存在，若小點數(shù)量多，就代表該秋刀魚鮮度有一定保證。