沙參去皮好還是不去皮好

實驗表明表明直接曬干比去皮曬干的北沙參揮發油含量更高。

方法采集北沙參植株根部，分別直接曬干和燙后去皮曬干，以水蒸氣蒸餾法提取揮發油，采用3N型氣相-質譜聯用儀進行分析。結果直接曬干與去皮曬干北沙參揮發油成分具有明顯差異，直接曬干北沙參揮發油以萜類和醛酮類化合物為主，去皮曬干北沙參揮發油中的萜類化合物相對含有量顯著降低，直接曬干能夠保留種類更多的化合物。結論直接曬干較去皮曬干更能保證北沙參藥材質量。

沙參的選購技巧

1、沙參的根一般分為圓柱形或圓錐形，有的彎曲或扭曲，少數2-3分枝，長8-27cm，直徑1-4.3cm。表面黃白色或淡棕貢色，較粗糙，有不規則扭曲的皺紋，上部有細密橫紋，凹陷處常有殖留棕褐色栓皮。頂端蘆頭(根莖)單個，稀多個，長2-7cm，四周具多數半月形莖痕，呈盤節狀。質硬脆，易折斷，折斷面不平坦，類白色，多裂隙，較松泡。氣微，味微甘、苦。

3、輪葉沙參：根圓柱形，少2-分枝，長5.5-14cm，直徑0.5-2cm。表面無縱皺，上部具環紋。折斷面不平坦，白色，中空。

4、云南沙參：根偶有分枝，長5-25cm，直徑1-3.5cm，上部多橫紋，下部具彎曲縱紋或深溝紋。蘆頭長0.5-4cm。折斷面白色，多裂隙。

5、泡沙參：根圓柱形，少2分枝，長8-14cm，直徑0.9-3cm，表面矍環紋。蘆頭長3-6.5cm，盤節密。折斷面不平坦，淡黃白色，松泡，中空。沙參均以粗細均勻、肥壯、色白者為佳。

沙參怎么保存

新鮮沙參，可太陽暴曬干后，放到陰涼處存放，上述情形，也可把曬干后的沙參，放冰箱進行冷藏保存。

中藥材干燥保存，濕度最好低于9%，一般中藥材都經過加工炮制，如果濕度太高，炮制過的藥材就會受潮變軟，影響有效成分。