選購土雞蛋要注意什么？土雞蛋營養價值高嗎
2013年04月16日 15:53閱讀次數：232
現在不少人都會購買土雞蛋，或許在口感上這種雞蛋更勝一籌，但是土雞蛋真的營養價值比較高嗎?其實不然，營養價值不一定比普通蛋豐富!
現在不少人都會購買土雞蛋，或許在口感上這種雞蛋更勝一籌，但是土雞蛋真的營養價值比較高嗎?其實不然，營養價值不一定比普通蛋豐富!
所謂“土雞蛋”指的是農家散養雞蛋。很多人認為土雞蛋的蛋黃更黃，而事實上，蛋黃的顏色與飼料原料有關，和養殖方式無關。如飼料中增加青菜葉、藻類、玉米等有色原料，或特意喂類胡蘿卜素物質，蛋黃顏色自然變深。此次，媒體爆出“土雞蛋”其實是“加工蛋”、“色素蛋”，其中就提到，為了讓蛋黃顏色與土雞蛋相似，部分蛋品廠家會與養雞場提前溝通，囑咐他們在飼料中添加一些食用色素。
食品專家強調，從營養價值看，重要的是雞吃什么，雞的生活狀態是否健康，是否存在環境污染等問題，至于是否是農家養的土雞蛋并不那么重要。
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