秋天到了,飲食也要跟著天氣的變化而更改。營養美味的蓮藕是初秋不錯的選擇喔。那么,我們在市場應該如何挑選美味的蓮藕呢?
顏色微黃。為了使蓮藕賣相好,不法商販可能對其進行漂白處理,因此,顏色過白的藕不建議購買。
外表無傷。質量好的藕外表要無傷、無爛、無銹斑,并且不干縮。此外,正常藕塊表面多附有泥沙,具粗糙感。

藕節短粗。短粗的藕節成熟度較高,口感較好,尤其從藕尖數起第二節藕最佳,并且藕尖越小越好。
氣孔較大。如果是已經切開的蓮藕,要看一下中間的通氣孔,較大的多汁脆甜。
氣味清香。新鮮的藕斷口處能夠聞到一陣清香,而劣質的聞到的是一股酸味。
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