山藥的功效作用豐富，可以做成治療不同疾病的藥膳。因此，山藥常常被人們與其他食物搭配，制作成各種功效的食譜。小編推薦幾款山藥的食用方法及其對應調理的疾病。

　　山藥的功效：

　　清熱，解毒。

　　治溫病發熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。

　　①《滇南本草》：清熱，解諸瘡，癰疽發背，丹流瘰疬。

　　②《生草藥性備要》;能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去皮膚血熱。

　　③《本草備要》：養血止渴。

　　治疥癬。

　　④《重慶堂隨筆》：清絡中風火濕熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風陽，治痙厥癲癇諸癥。

　　⑤廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒。

　　治外感發熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，敗血癥，瘡癤腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒。

　　制成涼茶，可預防中暑、感冒及腸道傳染病。

　　山藥的作用：

　　1.降血糖作用

　　2.調節機體對非特異刺激反應性作用

　　3.對免疫功能的影響

　　4.對小鼠小腸運動的影響

　　昆明種小鼠20只，分2組，禁食24h，實驗組以山藥水煎液10ml(含生藥1g/ml)+0.5g活性炭(市售)，對照組以10ml生理鹽水+0.5g活性炭，分別ig。20分鐘后，立即用脊髓脫臼法處死，取出小腸鋪平，測量碳粉從幽門括約肌推向小腸末端的距離(cm)，并計算這一距離占小腸全長的百分數。結果表明山藥具有刺激小腸運動、促進腸道內容物排空作用。

　　5.其他 所含營養成分和粘液質、淀粉酶有關，有滋補作用，能助消化。止瀉。祛痰。