冰箱低溫保存

一個非常簡單的方法就是提前把米放進冰箱冷藏，但需要注意的是大米放進冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。這是因為溫度變化會令大米表面吸附水分，變得潮濕易變質。

米缸里放東西

1、放花椒

花椒是一種天然的抗氧化物，本身具有特殊的香味，有驅蟲的功效。

用布或紙巾把花椒包起來，放進米缸或者米袋里，要放置于上、中、下不同的位置，然后把容器蓋子蓋嚴，因為這樣可以防止大米生蟲。也可以用煮好的花椒水泡一泡罐子，然后將罐子晾干，再裝米就可以防止生蟲了。

2、放大蒜

先準備幾瓣大蒜，剝掉皮以后，分散放入米缸里，可以邊把大米倒入米缸的同時邊放大蒜，隔一段距離放幾瓣進去，大蒜的味道會讓米蟲敬而遠之。

3、放海帶

把干海帶放入大米之中，干海帶有很強的吸水能力，所以能起到殺蟲和抑制霉菌的作用，一周后可使大米中的各種菌類減少60%-80%，還能吸收掉大米中3%的水分，有效防蟲。

4、放白酒

因為白酒中的揮發出來的乙醇有滅蟲、殺菌的作用，所以可防止大米生蟲。在存米的容器里可放入一個裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口可高于米面，不加蓋子，然后把容器蓋嚴，可以防止生蟲。

底部放東西

1、放生石灰

在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪層塑料布避免誤食，然后放大米，再把容器蓋嚴可以防蟲。沒有生石灰的也可以放防腐劑包。

2、放草木灰

將草木灰裝在紗布口袋內，放在缸底部，然后倒入晾干吹透的大米，并將米缸蓋嚴，置于陰涼干燥通風處，即可保存較長時間。

瓶裝防蟲

將喝過飲料或者礦泉水的塑料瓶洗凈自然晾干，將干燥的大米灌入其中，灌好后趕緊將蓋子擰緊，放于陰涼處，不但整齊省地方，還可以保持大米干燥不生蟲，也沒有其他氣味。

但是這種方法不是很方便，一個瓶子也只能灌一點點，灌的時候累，最好用漏斗灌，比較省力。