你知道嗎，其實不同的谷物會有不同的療效和藥性，如果平時在飲食中能合理運(yùn)用谷物來防止疾病，會對疾病有不錯的效果哦!

　　糖尿病——大米

　　大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。大米不同的烹調(diào)方法對血糖的影響不同。研究表明，等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響小，因此，對于糖尿病患者，早餐進(jìn)食大米干飯有利于控制血糖。

　　冠心病——玉米

　　玉米味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉積，其纖維素含量比精米、精面粉高4～10 倍。對預(yù)防高血壓、冠心病有良好作用。此外，它還有利尿和降血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。

　　腫瘤——薏米

　　薏米蛋白質(zhì)含量豐富，易消化吸收，對減輕胃腸負(fù)擔(dān)，增強(qiáng)體質(zhì)有益。中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘淡、性微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用。另外還能抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖。將薏米與大米煮粥或加入冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增強(qiáng)，減少放化療的副作用。此外，薏米中含有薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，常食有美容效果。

　　消化不良——高粱

　　高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。消化不良，可取高粱適量入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2～3克調(diào)服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜使用。