世界有很多的美食，中國美食可謂是數一數二。我們對食物的要求很高，簡單的概括為“色香味俱全”。盡管做到了這些細節，但是還是有些習慣不利于我們的身體健康。小編總結了6個中國人不良的飲食習慣，大家要注意啦。

　　1、吃肉追求滑嫩，容易染病

　　吃肉一味的追求滑嫩，將肉類、內臟的烹調時間縮短，只烹調到7~8成熟，口感上是增加了，但是卻容易染上疾病。未徹底煮熟的肉類難以消化和吸收，容易導致消化不良等腸胃疾病。另外未煮熟的蛋白質會增加過敏體質的人對食物過敏的可能性，肉類中可能攜帶的寄生蟲等病原體可能沒有別殺死，人體食用之后有染病的危險。

　　2、食物越精細營養價值越低

　　隨著人們生活水平的升高，對于食物的要求越來越多，我們的糧食也順應著時代的變化，加工得越來越精細。精米飯、精面粉的口感確實要好得多，但是從營養價值和保健作用來看的話，大大的降低了。去掉外殼之后的糙米，除了碳水化合物之外，95%的營養成分都存在表面上，經過加工的精米就只剩下了5%的營養成分了。我們吃到到的米飯里，最有價值的植物蛋白、脂肪、維生素、微量元素等都大大的浪費了。

　　3、蔬菜先焯后炒維生素損失不少

　　有人烹調蔬菜的時候喜歡先用熱水焯過之后再炒，這樣的烹調方式會導致蔬菜中的維生素大大的損失。因為維生素B、維生素C都是水溶性的，生物特性很不穩定，容易溶于水中，同時也是很不耐熱，60℃的水溫中焯幾分鐘的時間，大部分就會溶解在水中了。所以為了保持維生素的攝取，應該直接炒熟，部分可以生吃的蔬菜例如黃瓜和西紅柿可以直接涼拌生吃，維生素可以得到最大限度的保存。