夏季人體特別容易積火氣我，這時候來一碗蘋果雪梨瘦肉的老火湯最適合不過了。不僅能夠消除火氣，還起到潤肺消燥，清熱化痰的功效喔。我們一起看看這款湯飲是怎么做的吧。

　　1。所有材料洗凈;

　　2。蘋果、雪梨每個切4份，去芯;

　　3。瘦肉切4塊，用開水汆燙;

　　4。將清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。

　　功能

　　廣州熱天時間長，且長期濕熱，蘋果能生津止渴，雪梨則潤肺消燥、清熱化痰，雖然脾虛的人不宜多食，但與滋養補虛的瘦肉配伍，則無需多慮。此湯補臟腑，為老少、四季皆宜的湯飲。

　　美食科學堂

　　蘋果

　　大家都會念“Oneappleaday，keepdoctorsaway”，它還被稱為“全方位的健康水果”，可見蘋果的營養價值真的不可小覷。究竟它有些什么呢?蘋果含有多種維生素、酸類物質和抗氧化劑。1個中等大小的蘋果含有約30毫克以上的類黃酮;15%的碳水化合物及果膠;膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7。8g，Vb7。8g。

　　蘋果吃法因人而異，效果更佳：

　　便秘者，可以把蘋果蒸熟壓爛后吃下;

　　患急性結腸炎者，可吃一些擦成絲的生蘋果;

　　脂肪過多者，適宜吃酸蘋果;

　　血汗管疾病患者，適宜吃甜蘋果;

　　蘋果是咳嗽和嗓子嘶啞的緩和劑;

　　消化不良，反胃病人可每天飯后堅持吃一個蘋果。

　　瘦肉

　　瘦肉是我們飯桌上的常見食材，不要由于常見，就以為往常，其實瘦肉也非常“有用”。抽血后，老廣州就會浸一鍋瘦肉水來補身。

　　瘦肉味甘性微寒，含有豐富的精良蛋白質和必須的脂肪酸，并供給血紅素(有機鐵)和推進鐵吸收的半胱氨酸，能改良缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功能;豬精肉相對其它部位的豬肉，含有更豐富的精良蛋白，且脂肪、膽固醇較少，通常人群均可適量食用。