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宋代流行的點茶法和斗茶

2012年07月04日 15:26閱讀次數：953
本文介紹了宋代點茶法的流行，以及斗茶的興起。了解中國古代飲食文化。
宋代流行的點茶法和斗茶

 

　　宋遼點茶

　　見于河北宣化下八里村1號墓遼代壁畫《點茶圖》。壁畫描繪了兩人正在配合注湯點茶的情景。

　　

宋代流行的點茶法和斗茶

 

　　宋代市井斗茶

　　見于南宋劉松年《茗園賭市圖》。圖中的茶販有注水點茶的，有提壺的，有舉杯品茶的，這是宋代街頭茶市的真實寫照。

　　宋代以前，中國的茶道以煎茶道為主。

　　到了宋代，中國的茶道發生了變化，點茶法成為時尚。和唐代的煎茶法不同，點茶法是將茶葉末放在茶碗里，注入少量沸水調成糊狀，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同時用茶筅攪動，茶末上浮，形成粥面。

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