吳彥祖：Monster Sushi

　　吳彥祖有參與投資的Monster Sushi終于在港島區(qū)開分店;還獨家推出他私下最愛吃的7款和風(fēng)料理，粉絲們預(yù)備好胃口開餐了嗎?

　　老實說，來到第3家分店，一般的壽司刺身已難有吸引力。于是回歸叫座力的源頭，便以吳彥祖最愛吃的菜式來個明星效應(yīng)，最夠賣點吧!此7款菜式有刺身、蒸物、揚物等，當(dāng)中的調(diào)味和食材配搭也花了心思。

　　據(jù)稱這些料理老早便有，只是一直都是私房形式地用來招呼吳彥祖而已，而深知吳彥祖口味的區(qū)耀宗師傅說：“他愛吃的菜式其實有二十多款，這7款是他經(jīng)過精挑細(xì)選后，選出來的最愛，而且亦相當(dāng)?shù)南娜湛谖丁?rdquo;

　　吳彥祖亦承認(rèn)真的相當(dāng)難挑選，“我很喜歡吃鮭魚和吞拿魚刺身，但某個時期吃到吐，就不想再吃了。”直至區(qū)師傅創(chuàng)新了另一種調(diào)味，令他重新再吃回鮭魚刺身，這正是那道檸檬葉香草汁法式鮭魚刺身。區(qū)師傅解釋：“因為他愛吃魚腩，這些最肥美的部分，油份又多，只蘸Wasabi豉油，吃得多都會滯。所以，我們二人便研究不如改用一些清新味道的調(diào)味醬汁，來減輕魚油的重口感。于是，便想出用百香汁、青檸檬葉、刁草等香料來配搭，顏色青綠色像Wasabi，但味道清新許多。而鮭魚上的那腌漬過的薄蒜片，便是他想出來的，有如神來之筆。”吳彥祖笑謂：“其他菜式我都有給意見的，例如加黑松露、加柚子胡椒等，都是些自己喜歡吃的口味。”

　　另一道同樣以清新風(fēng)味為主的帆立貝刁草柑橘汁刺身，切成薄片后，鋪上吞拿魚蓉和黑魚子，淋上刁草和柑橘汁，令本來不太喜愛帶子的吳彥祖也愛吃了。區(qū)師傅說：“配搭法式或意式醬汁等這種Fusion日式刺身料理，也是日本當(dāng)?shù)噩F(xiàn)時流行的食法。”至于，F(xiàn)usion中也可以保留傳統(tǒng)日式風(fēng)味的，如吳彥祖第二最愛的漁師風(fēng)柚子胡椒火炙黑鮪魚腩，便采用日式傳統(tǒng)做法，即叫即燒，燒半生熟效果時，再淋上柚子胡椒汁，魚腩經(jīng)過燒烤后，香氣四溢，配合柚子的清新氣味，大大減低了油膩感。

　　除了刺身外，吳彥祖亦選了3款熟食，包括青森產(chǎn)玉子黑松露蒸和自家制日本淮山魚餅等;蒸蛋和魚餅，兼顧到創(chuàng)新與傳統(tǒng)并重。最后，吳彥祖補充這些私房最愛口味會隨季節(jié)更換的，大家拭目以待!

　　Monster Sushi Info

　　地址：銅鑼灣銅鑼灣廣場2期地庫1樓

　　電話：2111 1184

　　營業(yè)時間：12nn-凌晨12mn

　　每人平均消費：$150

　　交通：港鐵銅鑼灣站C出口

　　泊車：銅鑼灣廣場