說起茄汁龍魚這道菜,很多人都忍不住流下口水,下面就由親親寶貝網的專家們為您詳細介紹一下這道菜的做法吧!
茄汁龍魚的做法
·配 料:
草魚,大胡蘿卜,精鹽,味精,紹酒,淀粉,蔥姜酒汁,番茄醬,綿白糖,白醋,色拉油,芝麻油。
·特 色:脆酥酸香。
·操 作:
取下草魚兩面魚肉,剞上花刀,用蔥姜汁,鹽、味精浸漬,拍上淀粉,卷成龍身,入油鍋炸成金黃色撈起裝盤,裝上用胡蘿卜刻成的龍頭、尾。炒鍋上火,入番茄醬、糖、白醋、鹽、味精,勾芡,打成茄汁澆大龍身上。
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