平常下班后還要為晚上買什么菜,煮什么湯而煩惱嗎?有時候不妨搞搞新意思,不吃飯,來吃水餃吧。小編今天推薦美味多汁,營養(yǎng)豐富的雙色魚肉水餃。喜歡吃水餃的朋友們不要錯過啦。
材料
面粉500g,鮮魚(鲅魚最好)200g,韭菜100g,料酒,醬油,鹽適量,鮮湯500ml,菠菜200g,胡蘿卜150g
做法
將魚洗凈去皮丟骨剁成肉茸。用醬油、適量料酒、鮮湯將魚肉茸調(diào)成糊狀,加入鹽攪勻。
將韭菜洗凈切成末,加入拌好的餡中拌勻。菠菜用沸水燙一下,去掉澀味,然后將菠菜和胡蘿卜切碎,分別煮成濃湯。
撈出菜后,用菜湯分別和面,即分別呈綠、桔紅二色。面粉和好搓成長條,揪成劑子,包成兩個顏色的餃子。

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