水餃?zhǔn)匙V推薦:雙色魚肉水餃
2012年10月31日 14:28閱讀次數(shù)：308
平常下班后還要為晚上買什么菜，煮什么湯而煩惱嗎?有時候不妨搞搞新意思，不吃飯，來吃水餃吧。小編今天推薦美味多汁，營養(yǎng)豐富的雙色魚肉水餃。喜歡吃水餃的朋友們不要錯過啦。
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材料
面粉500g，鮮魚(鲅魚最好)200g，韭菜100g，料酒，醬油，鹽適量，鮮湯500ml，菠菜200g，胡蘿卜150g
做法
將魚洗凈去皮丟骨剁成肉茸。用醬油、適量料酒、鮮湯將魚肉茸調(diào)成糊狀，加入鹽攪勻。
將韭菜洗凈切成末，加入拌好的餡中拌勻。菠菜用沸水燙一下，去掉澀味，然后將菠菜和胡蘿卜切碎，分別煮成濃湯。
撈出菜后，用菜湯分別和面，即分別呈綠、桔紅二色。面粉和好搓成長條，揪成劑子，包成兩個顏色的餃子。
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