西紅柿雞蛋面怎么做好吃
2012年11月23日 00:49閱讀次數(shù)：3723
若是在寒冷的冬日里吃上一碗熱乎乎的西紅柿雞蛋面，一定是很不錯的選擇，西紅柿雞蛋面怎么做好吃呢？那么下面我們就從制作西紅柿雞蛋面的選材配料入手吧!
若是在寒冷的冬日里吃上一碗熱乎乎的西紅柿雞蛋面，一定是很不錯的選擇，那么下面我們就從制作西紅柿雞蛋面的選材配料入手吧!
制作西紅柿雞蛋面(也俗稱“番茄雞蛋面”)所需的材料較為簡單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和面條，三者皆是日常可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質(zhì)、維生素C等豐富營養(yǎng)。
食材明細(xì)
番茄醬 適量 小蔥 適量
制作方法：
1. 準(zhǔn)備食材。
2. 雞蛋加一點(diǎn)水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。
3. 坐鍋點(diǎn)火，倒入適量油，油8成熱后，關(guān)火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散。
4. 凝固后盛出。
5. 鍋內(nèi)再倒少量油，將西紅柿倒入，翻炒幾下。
6. 加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鐘左右。
7. 將汁燒得綢綢的，最后倒入炒好的雞蛋。
8. 另取一鍋加水燒開，放入面條后煮二三分鐘。
9. 將面撈出過冰水后瀝干些水份，倒入碗中，將澆頭盛在面上即可。
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