每年中秋節(jié)，怎么少得了應節(jié)食品--柚子呢?但是柚子肉吃完了，柚子皮是要扔掉嗎?其實柚子皮有很多不為人知的功效喔，讓我們變廢為寶吧。

　　柚子皮的功效：

　　1.柚子皮煮水治小兒肺炎

　　2.柚子皮煮水治療凍瘡

　　3.柚子皮內(nèi)囊絮狀物隔水蒸治療久咳不愈

　　4.柚子皮可做冰箱除臭劑

　　5.可防蚊蟲

　　6.暖胃、化痰、潤化喉嚨

　　此時，正是柚子大量上市的季節(jié)

　　大多數(shù)人在食用柚子的果肉后

　　往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的

　　食用柚皮，它不但營養(yǎng)豐富

　　而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用

　　肉末柚子皮

　　食材：一個柚子皮(足夠炒一個盤)、肉末、香蔥、米椒、姜絲等

　　做法：(1)將柚子表皮硬皮削去(見上圖)

　　然后在柚子頂部用到將其劃分為四等分

　　由內(nèi)向外剝，取出內(nèi)囊(柚子肉)

　　(2)撕去內(nèi)層絮狀物，留白色棉絮內(nèi)層

　　(3)切薄片，焯水(約3分鐘)

　　再將其倒入水盆中(熱水倒掉，加入冷水、食鹽不斷搓洗)

　　反復清洗3遍，柚子皮中的苦味即可全部去除

　　(4)起熱鍋，放入豬油，將肉末米椒放入煸炒

　　加入少許生抽

　　再將洗凈的柚子皮放入、加鹽一同翻炒

　　片刻后放入清水稍燜

　　待柚子皮吸滿湯汁入味后

　　放入少許雞精、蔥花

　　翻炒均勻即可裝盤

　　一盤美味的肉末柚子皮就做好了