不要以為秋冬季節就不容易上火,秋燥比夏暑更煎熬。人體容易上火,最好就是多吃苦瓜,清熱下火了。清炒苦瓜太清淡了嗎?不妨來試試小編推薦的釀苦瓜吧。
釀苦瓜原料:
苦瓜、肉糜、雞蛋、油、蔥姜末、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉

釀苦瓜做法:
1、苦瓜洗凈切段,用小刀掏出瓜瓤,
2、放入加有鹽的沸水稍焯片刻,
3、撈出,控干;
4、肉糜加一個雞蛋、適量油、蔥姜末、鹽、雞精、胡椒粉、淀粉,往一方向充分攪拌上勁;
5.將拌好的肉糜填入苦瓜段,入整鍋大火蒸20分鐘左右,取出,換盤;
6.用淀粉水勾厚厚的芡,澆在釀苦瓜上,最后用溫水泡發的枸杞稍作點綴即可。
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