最近天氣變化無常,陰雨天常讓人感到心情不佳。不妨來做個巧克力甜品,感受一下充滿甜蜜的感覺吧。小編推薦這個巧克力軟心布丁,滑滑嫩嫩的,口感非常不錯。
材料
50克黑巧克力,50黃油,40克白砂糖,10克低筋面粉,1小勺白蘭地,3-5滴香草油/少許香草粉,1個雞蛋。,裝飾:糖粉,香草冰淇淋,黑巧克力碎。,提示:今天做的正好是兩人份的,兩個模子。

做法
1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時加入黃油一起融化。然后倒入白蘭地酒,香草油和糖慢慢地攪拌直到融化。
2、把融化好的“1”倒入一個碗中,篩入面粉和蛋黃。攪拌均勻。
3、將蛋白充分的攪打直到硬性發(fā)泡(檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉)。將打好的蛋白分3次加入到“2”中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。
4、把盛布丁的模子中噴油或刷油,然后倒入面粉滾一下。每一個角落都要步滿薄薄一層。
5、將“3”倒入模子中。放到裝著開水的烤盤中。
6、在預(yù)熱5-10分鐘的烤箱中,200度烤4分鐘后轉(zhuǎn)180度,再烤13-15分鐘即可。
7、裝盤時撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特別棒!冰淇淋上面點(diǎn)綴一些碎巧克力。
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