綠豆蓮子湯

材料：綠豆150g、蓮子50g、水適量、冰糖適量。

做法：

1.蓮子與綠豆用水提前泡30分鐘。

2.沖洗干凈，放入高壓鍋。

3.加入適量冰糖。

4.加適量清水。

5.高壓鍋加蓋，大火煮至上汽，轉小火，繼續燜40分鐘即可。

百合蓮子紅豆粥

材料：新鮮蓮子4兩，新鮮百合4兩，紅豆2兩，圓糯米1/2杯，水12杯，冰糖2兩。

做法：

1.蓮子洗凈去綠芯;百合洗凈去蒂;紅豆用冷水浸泡5小時后，以蓋過紅豆的水量以電鍋蒸2小時備用。

2.圓糯米以冷水浸泡2小時后瀝干水備用。

3.取一深鍋，加入12杯的水以大火煮開后，轉小火，加作法2的米煮40分鐘，再加入作法1的蓮子、紅豆續煮10分鐘后，加作法1的百合煮10分鐘，再加冰糖調味即可。

銀耳蓮子百合湯

材料：銀耳20g、蓮子10g、干百合5g、葡萄干適量、枸杞適量、冰糖適量。

做法：

1.先將干百合、蓮子、銀耳浸泡一小時。

2.燉鍋中加滿開水，接通電源后，將干百合、蓮子、銀耳放入。

3.再將葡萄干和枸杞清洗一下放入。

4.最后加入冰糖。

5.依個人喜好燉到食材軟爛即可。

蓮子粥

材料：米飯、蓮子、木耳、白酒、鹽。

做法：

1.蓮子放入砂糖，放入溫水中浸泡一晚，再放入蒸籠中蒸40分鐘，變軟后取出。

2.把木耳放入水中泡軟，去除根部，再切成絲。

3.鍋中倒入所有的調味料(高湯半杯、酒5克、鹽2克)，再加入木耳絲同煮至熟，撈出瀝干水分。

4.熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。