材料:豬肋排500克 去芯蓮子100克 生姜片20克 精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法:
1.豬肋排治凈,剁成5厘米長的節(jié);蓮子用溫水洗凈。
2.取砂鍋一個(gè),摻入適量清水,依次放入排骨、蓮子、生姜片、鹽,上火燒沸后,撇去面上浮沫,蓋上蓋,轉(zhuǎn)小火燉約2小時(shí)。
2.兩小時(shí)后揭蓋調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精即可。
材料:紅豆、蓮子、陳皮、雞蛋、冰糖。
1.紅豆、蓮子洗凈,用清水浸半小時(shí)。
2.陳皮洗凈去囊;雞蛋以冷水沖過,浸在冷水中以中火煮熟,再浸冷水,去殼,切開邊備用。
3.煲滾大半鍋滾水,放下紅豆、蓮子、陳皮,大火煲至水再滾,改中火再煮至紅豆起沙,可加入適量蔗糖或冰糖,待糖完全融化后,加入雞蛋,便可食用。
材料:蓮子、冰糖。
1.干蓮子加清水浸泡,去除蓮子芯。
2.再放上適量的冰糖和清水,小火燉3小時(shí)即可。
材料:米飯、蓮子、木耳、白酒、鹽。
1.蓮子放入砂糖,放入溫水中浸泡一晚,再放入蒸籠中蒸40分鐘,變軟后取出。
2.把木耳放入水中泡軟,去除根部,再切成絲。
3.鍋中倒入所有的調(diào)味料(高湯半杯、酒5克、鹽2克),再加入木耳絲同煮至熟,撈出瀝干水分。
4.熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。
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