蕎頭中含有天然的蒜辣素和一些辛辣刺激的成分,胃潰瘍患者在食用后,容易讓潰瘍癥狀加重,不利于病情恢復(fù),反而還可能出現(xiàn)胃痛等不適,所以應(yīng)慎吃。
蕎頭雖然有開胃促消化等作用,但本身腸胃功能就不全的人,食用后會因其對胃腸黏膜產(chǎn)生明顯刺激,而讓腸胃功能進(jìn)一步下降,出現(xiàn)消化不良等不適。
蕎頭味辛,性溫,食用后可入肝經(jīng)及肺經(jīng),陰虛、發(fā)熱者食用會加重身體不適,應(yīng)慎吃。
蕎頭尤其是腌制的蕎頭,里面含有大量的亞硝酸鹽,這種物質(zhì)會使子宮肌瘤、胎兒畸形以及妊娠高血壓綜合征的發(fā)生率增高,對孕婦會產(chǎn)生不利的影響,所以孕婦不宜食用。
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