鐵皮石斛保質期過了還能吃嗎

要分情況而定。

如果鐵皮石斛過了保質期，但是沒有出現受潮發霉的情況，還是可以繼續吃的，只是藥效會降低。

如果已經出現了受潮發霉的情況，不管過沒過保質期，都不能再繼續食用。因為產生的霉菌人體服用后可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道反應，不利于人體健康。

怎么判斷鐵皮石斛是否過期

1、看外觀

未過期的鐵皮石斛表面顏色多呈黃綠色或金黃色，有較為明顯的細縱皺紋;折斷后斷面平坦，呈灰白色或灰綠色;而過期的鐵皮石斛會潮濕變軟，表面可能會長有霉斑。

2、聞味道

未過期的鐵皮石斛氣味輕微，帶有淡淡的香草氣息，嚼之有黏性;過期的鐵皮石斛可能有潮味或其他酸苦味道。

鐵皮石斛的保質期多久

新鮮鐵皮石斛的保質期較短，大概在一周左右。

鮮鐵皮石斛中含有很多的水分，這就導致其很難長期保存，建議最好在一周內用完。鮮鐵皮石斛可放到干躁無太陽照射無異味的地方，保持自然通風保存，且這在過程中要經常查驗下，以免其發芽開花，變成“老條”。除此之外，還可放在3-5攝氏度的冰箱冷藏保存，可延長其保質期。

干鐵皮石斛的保質期要長一些，可保存1-2年。

干鐵皮石斛可以直接用袋子裝好(但不需要系緊袋口)放在陰涼通風處保存，也可將其完全曬干或者烘干，然后放在玻璃瓶中密封好，置于陰涼通風處。