扇貝里面的紅色東西能吃嗎

能吃。

正常情況下扇貝中的肉質(zhì)是白色的，在繁殖季節(jié)，扇貝的發(fā)育成熟，生殖腺開始變成很好看的紅色，形狀像月牙，這其實(shí)就相當(dāng)于螃蟹中的蟹黃，是可以正常食用的，味道很鮮美。

扇貝哪里不能吃

1、砂囊

砂囊就是扇貝里面黑色的一團(tuán)，不管是雄性扇貝還是雌性扇貝都有，這里面有扇貝的部分內(nèi)臟和未消化的食物、糞便等，一些扇貝中的砂囊中還可能存在重金屬成分，因此是不能吃的。

2、腮

在扇貝生殖腺的線面，有呈睫毛狀的部位，這就是扇貝的腮，里面有許多的臟東西，也是不能吃的。

扇貝怎么分公母

1、看個(gè)頭

一般公扇貝的個(gè)體會(huì)比母扇貝個(gè)體要小一些，母扇貝會(huì)比較肥沃一些。

2、看生殖腺

在扇貝繁殖的季節(jié)，公扇貝的生殖腺一般會(huì)呈現(xiàn)出乳白色，而母扇貝的生殖腺則會(huì)出現(xiàn)橘紅色的現(xiàn)象，這時(shí)候的扇貝是最好區(qū)分公母的。

3、口感

公扇貝吃起來味道會(huì)比較鮮甜，甜味會(huì)多一些，而母扇貝吃起來會(huì)比較鮮香一些。