蘆筍

材料：扇貝、春筍、蘆筍、調(diào)味料各適量

做法：

1.扇貝用鹽、胡椒粉、酒、生粉腌好，備用。

2.鍋內(nèi)燒熱，放香油，倒入蔥絲爆香，再到入腌好的扇貝;

3.扇貝變色后，放入春筍、蘆筍。倒入1勺醬油和1勺李錦記耗油、1勺酒、雞精、一點(diǎn)點(diǎn)的水。

4.炒拌均勻。翻炒收汁出鍋即可。

木耳

材料：扇貝、大蒜、木耳、菜心、鹽、白糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、香油、水淀粉各適量

做法：

1.鍋中加水，放少許鹽和油，將菜心放入焯熟取出。

2.將木耳過(guò)水焯一下備用。

3.鍋中倒入涼水燒開后，加入料酒，將扇貝放入煮熟取出，將鹽、糖、胡椒粉、味精、醬油、料酒、水淀粉調(diào)成成汁。

4.坐鍋點(diǎn)火倒油，下蒜片煸香。

5.加入木耳、扇貝，淋入調(diào)好的汁，大火翻炒，淋少許香油，出鍋裝盤，菜心圍邊即可。

銀杏

材料：鮮貝，銀杏，青椒，紅椒，蔥頭各適量

做法：

1.鮮貝用鹽、淀粉上漿，銀杏用油養(yǎng)熟，辣椒切成菱形片。

2.然后將鮮貝在油鍋中滑熟，與銀杏、辣椒一起炒制成熟，裝入扇貝殼中即可。

其他

除了上述食材外，扇貝和豆豉、蘑菇、大米等一起搭配，不僅味道不錯(cuò)，還有很好的保健功效。