原標題：董潔兒子因吃糖過多進醫院！原來糖的危害遠不止蛀牙

作者｜譚小筆

前幾天跟一位媽媽聊天，她臉上寫滿了焦慮！

她家寶寶有段時間胃口不好，家人總擔心孩子餓瘦了，平日里就時不時塞點小餅干作為加餐。

結果，寶寶現在只要看到零食就吵著要吃，不給就滿地撒潑打滾。

而且這兩天給娃刷牙的時候，她發現最里面的大牙有被蛀跡象。

這讓我想起一個綜藝節目里，董潔的兒子頂頂因為經常偷吃糖果，最后痛到只能去看醫生。

不看不知道，一看簡直觸目驚心！

頂頂不但有好幾顆蛀牙，而且里面已經爛了一個大洞。

醫生告誡，孩子一定要控制攝糖量，否則帶來的后果不僅僅是蛀牙。

糖量過剩帶來的危害的確是巨大的。

事實上，世界衛生組織也不止一次發布“限糖令”：

2015年，《成人和兒童糖攝入量指南》中建議，成人和兒童游離糖攝入量應減至攝入總能量的 10%以內，最好能將其降至低于攝入總能量的5%。

2019年，建議禁止生產商在3歲以下嬰幼兒食品中添加糖。

糖的種類眾多，比如為我們人體提供能量的葡萄糖；

母乳、牛奶和奶酪里的乳糖；

還有學界頗有爭議的蔗糖，以及廣泛存在于各式各樣食物里的果糖......

世界衛生組織建議3歲以下兒童禁止添加的游離糖（free sugar）包括：

● 添加糖：由生產商、廚師或消費者在食品中添加的糖（如蜂蜜、玉米/麥芽糖漿、砂糖、蔗糖等等）及其他甜味劑（如阿斯巴甜、安賽蜜、糖精等等）

● 果汁和濃縮果汁

指南同時指出，目前并沒有報告證據顯示新鮮水果和蔬菜中的內源性糖消費對健康有什么副作用。

所以，其實就是要讓孩子多攝入天然蔬果，盡量少吃糖果、零食、飲料等經過人為添加過的食物。

有個特別容易被家長忽略的“隱形高糖”食物引起了我的注意：果汁。

為什么專家都建議吃完整水果，避免喝果汁呢？

世衛組織進一步解釋稱：完整水果內含有的內源性糖是被一層植物細胞壁所包裹。

這一特性使得糖分消化起來更慢，進入血液所需的時間也更長。

而榨汁機破壞了這層細胞壁，致使糖分快速被吸收。

在《一部關于糖的電影》紀錄片里，主人公用4個蘋果榨出了滿滿一杯果汁，竟然輕輕松松喝完了。

其實如果正常吃蘋果，大概2個就飽了。

因為完整水果富含纖維素。

纖維素會及時告訴你，再吃就消化不了了，你需要停下了。

而果汁讓你吸收的都是糖。

假設一只蘋果≈4勺糖，這一杯蘋果汁下肚，你就吃了16勺糖！

世衛組織建議無論兒童還是成人，整個生命過程都應減少游離糖的攝入，成人每日最好不超過25克。

兒童理論上更應該低于這個數值。

但實際生活中，兩塊夾心餅干＋一杯果粒酸奶＋一小杯冰淇淋就已經超標了。

更別說再吃塊蛋糕或者喝杯飲料，糖分直接爆表。

前段時間寶寶想吃蛋糕，我興致來了就自己動手做。

為了減少糖的攝入，我還特意選用了赤蘚糖醇來代替白砂糖，而且只放了25克。

沒想到小不點兒挑剔得很，吃了一口就再也不碰了。

最后老老實實按食譜，用了70克白砂糖，重新做了一個裸蛋糕。

三下五除二就被瓜分干凈了。

大概因為，愛吃甜是刻在人類基因里的偏好。

食品制造商一定也深刻洞悉并利用了這一點。

以小朋友都愛喝的乳酸菌飲料為例，100ml含碳水化合物17.7克。

這種不含淀粉類的食物，碳水化合物含量就基本可以視為含糖量。

等于孩子一口氣喝下了17.7克糖，喝2小瓶就已經超出每日攝糖上限了。

再看看上禮拜娃爹買給孩子，號稱“媽媽安心選擇”的蔬菜餅干。

像這種本身是淀粉類的食物，光看營養成分表我們不太好判斷精確的含糖量。

但可以通過配料表的排序來做基本判斷，排序越靠前，含量越多。

可見這個餅干的含糖量也不低。

有研究表明，高糖食物吃的越多，人就會越想吃越愛吃。

糖吃完一顆還想吃，餅干吃完一塊還想再來一塊，飲料更是如此。

久而久之，甚至只要看到甜食，都能讓他們感到開心。

這就是糖“上癮”了。

有人曾在家附近的大型超市做過粗略統計，如果把店里的含糖食物都搬出去，大概只剩1/5的商品能留下。

與此同時，大量經過人工添加的含糖食物正在給孩子成長帶來肉眼可見的傷害：

● 齲齒

曾經在媽媽群聽過一個故事，她家寶寶原本一口好牙。

但不到一年就變得滿口黑牙，就因為孩子一哭鬧，老人就塞糖哄。

2015年，第四次全國口腔健康流行病學調查結果顯示：5歲兒童的乳牙齲率達到70%。

世衛組織也在官方文件中表示，有關糖影響齲齒的數據非常多，相關治療已經消耗全世界6%-10%的醫療預算資源。

雖然糖不是造成齲齒的唯一原因，但影響確實很大。

● 營養不均衡，影響生長發育

董潔在節目里提到，頂頂每次吃完糖和零食后，回家就不想吃正餐了。

這是因為孩子吃完甜食后，血糖會快速升高，有飽腹感，繼而影響食欲。

同時，長期吃甜會改變孩子的味蕾。

讓他們失去對天然食物的感知力和興趣，變得挑食厭食。

▲ 來源：香港衛生署

根據兒童膳食金字塔，油鹽糖是孩子應該吃最少的那一類食物。

谷物類、蔬果、肉魚蛋、奶制品等高密度營養食物，才真正有利于孩子的生長發育。

● 肥胖及各種慢性疾病和心血管疾病

前文提到的《一部關于糖的電影》紀錄片里，主人公用親身實踐證明：

他每天吃掉40勺糖或同等含量的食物，連續60天，他的體重增長了8.5公斤。

但變胖只是肉眼可見的變化。

經過醫生、營養學家的進一步檢測，他患上了嚴重的脂肪肝，出現了胰島素抵抗。

身體里健康的膽固醇變成了小的低密度脂蛋白，這類脂蛋白容易演變成血管斑塊。

僅僅兩個月時間，他從最健康的20%人群變成的最不健康的10%。

國際著名醫學期刊《美國醫學會內科雜志》（JAMA Internal Medicine）曾揭露高糖食物與肥胖、冠心病、糖尿病的淵源。

2019年，國際頂級醫學期刊《Circulation》也發布一項多年隨訪調查結果：

每天飲用2次以上含糖飲料的人死于心血管疾病的風險上升31%；

每增加一份含糖飲料死于心血管疾病的風險就會增加10%。

孩子幼年的飲食習慣對生長發育和成年后的身體健康有深遠影響，所以控糖、限糖勢在必行。

當媽的都知道，想要孩子完全不吃糖，那基本是不可能的。

限糖也不等于戒糖，我們可以用點小套路幫助孩子培養健康的飲食習慣，逐漸學會有節制地吃糖。

● 首先是減少環境誘惑

有些孩子，尤其是語言表達能力還不夠的小寶寶，他們是看到糖才要吃，不看到其實沒啥事。

這種情況，家長就千萬別把零食擺在桌上或者孩子玩耍時能輕易看到的地方，而是找個柜子藏起來，甚至可以鎖起來。

● 第二步是“協商吃糖規則”，允許偶爾放縱

對于已經能簡單表達吃糖意愿的兒童，先跟他說明吃糖的害處，然后與他一起商量一個可接受的方案。

比如我家寶寶特別愛吃水果味溶豆，我會問她：要吃多少顆呀？

她經常自己回答：5顆。

我覺得5顆可以接受，就順著她的話說：好的，那我們今天吃5顆，吃完媽媽就把它收好，明天寶寶想吃的話可以再吃5顆。

她欣然接受，吃完5顆之后還提醒我收好。

有時候，她吃完5顆還想再吃，我也不會直接拒絕。畢竟無論大人還是小孩，都會有偶爾想要放縱的時刻。

只要不太過量，可以把偶爾的放縱當成一種情緒調節。

● 最后是及時提供替代品

孩子跟大人一樣，有時候想吃零食只是因為“嘴巴寂寞了”。

家里可以常備豐富的新鮮水果、0糖酸奶、奶酪等健康食物，還可以把水果切成有趣的形狀吸引孩子。

如果孩子愿意接受替代品而不吃糖，記得發自內心地鼓勵他。

一次次選擇，一次次贊美，孩子才會更有動力堅持，最終養成健康的飲食習慣。

反過來看，限糖是大人和小孩一同成長、變得更自律且健康的過程。

我們拒絕一杯奶茶，孩子就能拒絕一罐飲料、一顆糖、一塊餅干。

—— End ——

作者：譚小筆，前媒體人/國際教育從業者，二級心理咨詢師，立志與孩子共同成長。部分圖片來自網絡，版權歸原作者所有。

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