紫菜蛋花湯

材料：紫菜10g、雞蛋1個、油適量，鹽適量，肉末30g，姜片2片。

做法：

1、姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。

2、雞蛋打散成雞蛋液;紫菜泡發好。

3、鍋里下少許油煸炒肉末至變色，加入適量的水煮開水開后下紫菜。

4、下適量的鹽，最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻，最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻，攪拌均勻即可關火。

小貼士：紫菜中所含的豐富的碘元素可以提高體內血糖的吸收，減少葡萄糖在血液中的滯留時間，從而起到降低血糖的作用。同時紫菜中所含的紫菜多糖也能降低血糖。

山藥豆腐湯

材料：山藥100克，豆腐200克，蒜頭1克，醬油5克，麻油30克，蔥2克，味精2克，精鹽3克。

做法：

1、山藥去皮，洗凈，切成小丁塊;豆腐以沸水燙一下，再切成小丁塊;蔥切細末;蒜頭打成蓉。

2、鍋放爐火上，加入食油，燒至五成熱，放入蒜蓉爆香，倒入山藥丁翻炒數遍，加水適量。

3、湯沸后倒入豆腐丁，再放入調味料，煮沸，撒上蔥花，淋上麻油即成。

小貼士：山藥含有的多巴胺和薯蕷皂甙具有明顯的降糖作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

苦瓜蛋花湯

材料：苦瓜一根，雞蛋一個，鹽適量，香油適量。

做法：

1、苦瓜洗凈，對半切開，去掉白瓤，切薄片，越薄越好。

2、鍋里加入適量水燒開，苦瓜焯水去掉一些苦味，變色就可以撈出過涼水備用。

3、鍋里重新加入適量清水，燒開后加入苦瓜。

4、把雞蛋打散，再次燒開后加入雞蛋液，待蛋花成型后關火。

5、最后加入適量鹽和香油調味即可。

小貼士：苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

冬瓜蘑菇湯

材料：冬瓜，小蘑菇，鹽，黑胡椒，芝麻碎。

做法：

1、燒水，水燒開冬瓜切片，蘑菇去根兒切開。

2、開下冬瓜和蘑菇，再次水開的時候放黑胡椒和芝麻碎。

3、十分鐘之后放鹽即可。

小貼士：冬瓜和蘑菇都含有降低血糖的物質，兩者同燉煮效果更佳。