1.果凍類零食營養不錯?

　　實際情況是：多吃果凍不僅不能補充養分，甚至會妨礙某些營養素的吸收。

　　果凍的基本成分是卡拉膠，它是一種從海藻中提取的膠狀物質，在鈣和鉀等金屬離子存在的情況下，它可以吸水形成膠凍。這種膠凍不能為人體消化吸 收，只能穿腸而過。目前市場上銷售的果凍，甜味來自精制糖，香味來自人工香精，顏色來自合成色素。有的果凍中加入一點果粒或牛奶，但是其營養價值與水果和 牛奶相去甚遠。

　　有的果凍添加鈣、鋅和維生素A、D，但這些營養素在果凍中吸收率很低，因為卡拉膠可以與鈣、鋅等礦物質形成不吸收的復合物，與膠凍一起穿腸而 過。維生素A、D屬于“脂溶性維生素”，然而果凍中不含脂肪，吃果凍的同時也不會吃含脂肪的食物，所以這些營養成分并不能有效地被人體吸收。

　　建議：孩子的胃容量本來就比較小，如果在飯前用很多不能消化的膠凍填充在胃里，將會產生虛假的飽感，妨礙正餐食欲，顯然會減少正常的營養供應，對幼兒的生長發育不利。

　　2.餅干和曲奇脂肪含量不高?

　　實際情況是：餅干和曲奇的主料都是面粉，配料是蔗糖、油脂、香精等。其中曲奇含有大量飽和脂肪，脂肪含量比肉類還要高。

　　曲奇類和酥性餅干產品中所添加的脂肪主要是黃油、牛油和“植物奶油”等“塑性脂肪”。這種脂肪當中人體必需的脂肪酸含量少，對健康沒有好處。特別是經過人工加氫制造的“植物奶油”含有對兒童神經系統發育有害的“反式脂肪酸”，千萬不可多吃。

　　餅干和曲奇在營養上的共同特點是它們的蛋白質含量比饅頭、面包等主食低。因為如果蛋白質含量較高，產品就會韌性過強，失去脆感。此外，其中的維生素和礦物質含量都很低，營養素不平衡。

　　建議：不應當讓寶寶用糕點餅干來代替正餐，只能在兩餐之間饑餓時少量吃一點。如果孩子已經肥胖，就應當嚴格控制這些零食的數量。

　　3.膨化小食品熱量很低?

　　膨化食品的主要原料是玉米、面粉、小米、馬鈴薯、豌豆等糧食，經膨化后表面噴上油脂、鹽和調味品等配料而制成的。其原理與“爆米花”沒有差別。

　　膨化小食品的優點是質地疏松，氣味芳香，容易消化。然而，在膨化加工中，糧食原有的營養價值并未得到提高，反而有