1.蟲草鴨湯
材料:鴨子半只、冬蟲夏草2錢、鹽1小匙
做法:
①鴨子剁塊、洗凈、川燙、撈起。
②冬蟲夏草洗凈,與鴨塊一起盛入燉鍋內,再加入6碗水。
③將步驟2以大火燒開后,再轉小火燉至鴨肉熟爛,最后加鹽調味熄火。
2.紅糟雞
材料:雞腿肉、姜片、紅糟。
做法:
①姜洗凈,切片;雞腿剔去骨頭,洗凈拭干,以棉線捆卷扎緊。
②起油鍋,下姜片爆香,接著下紅糟炒酥。
③將材料盛入鍋內,再加1/2碗水和調味料,煮至雞肉熟爛入味,即可熄火。
④等到涼卻,將雞肉取出,拆出棉線切片,再將汁液淋上即可。
3.紫甘藍沙拉
材料:紫甘藍,吐司,白醋,鹽,綿白糖,辣椒油
做法:
①紫甘藍切絲,放到一個干凈的容器里里,加白醋和鹽適量,腌一周左右。吃之前加白糖,辣椒油,吐司丁拌勻即可
②不想腌那么久的可以用開水焯熟,再加調料和吐司拌勻即可。
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