營養在孩子成長階段具有非常關鍵的作用。這同樣也是培養您的孩子良好的飲食習慣的理想時期，而這種良好的飲食習慣將會長期保持。下邊這些信息和建議就是針對為他們提供合適的飲食并能幫助他們健康成長而作出的。

　　從幼兒到青少年

　　從4到12歲，孩子平均每年增長5厘米。而飲食在此健康成長階段起到非常重要的作用。今天，所有的人都知道小孩子的飲食需求，因此如果二十世紀的法國人平均身高比十九世紀的高出10厘米并不是一種偶然現象。對于孩子而言，這不僅是身體成長和發展時期，同樣也是智力成長發展時期。因此首要的是飲食均衡、多樣、結構合理、搭配適當。

　　從4歲開始，孩子逐漸形成自己口味和營養搭配。他們變得更為自主，會根據自己的口味選擇食物。

　　注意他們的能量提供并關注他們的體重

　　在成長期，根據性別，年齡，體重以及身高的不同，孩子每年的能量需求有所不同：對于女孩子，從4歲到9歲能量需求為1200千卡到2000千卡/天，從10歲到12歲為2100千卡到2400千卡/天；對于男孩子，從4歲到9歲，他們的能量需求為1300千卡到2100千卡/天，從10歲到12歲為2200千卡到2500千卡/天(資料來源：法國人口營養供給建議-2001年第3版)。這些數值同樣要根據孩子的體力活動的不同而進行相應調整。

　　根據“JONAS”(1999年營養與肥胖對健康影響的日志)，30%的法國兒童超重。這就是為什么現在建議要關注兒童體重曲線表的變化。

　　計算您的孩子的體重指數(體重的公斤數除以身高的米數的平方，即kg/m2)。這是一個很好的指標可以發現可能出現的超重。一定要及時告訴您的醫生以便醫生能夠建議應該采取哪些措施。不管怎樣，鼓勵孩子多運動或盡量少待在家中(比如待在電視機前)是非常重要的。

　　均衡蛋白質，脂肪，碳水化合物

　　蛋白質

　　兒童對于蛋白質的需求和體重是成正比的。我們指出，兒童每天每公斤體重需要1克蛋白質。一般說來日常飲食完全可以提供這些蛋白質。孩子可以通過奶制品，肉類，魚或者蛋類汲取蛋白質。比如說，100克牛肉碎末餅可以滿足4到7歲的兒童一天所需的所有蛋白質。根據年齡不同，蛋白質日需求量也有所不同：4到7歲，每天17克，8到10歲，每天24克，11到12歲，大約30克。

　　脂肪

　　脂肪對于兒童成長是必需的，但應該有節制地食用。要注意那些看不見的脂肪