補充氨基酸

　　只要孩子食用了適量的含蛋白質的食品(而且吃的時候也做到了細嚼慢咽)，那么他們就能夠獲得身體所需的氨基酸。可是，如果孩子在情緒或記憶力等方面還是出現了某些問題的話，那么你就應該考慮給孩子追加某些其他營養成分了(在第三部分中我們會詳細講述這方面內容)。營養學方面的臨床專家也可以通過一些測試來檢測血液中的氨基酸含量，然后你可以根據檢測結果為孩子補充相應的氨基酸營養。

　　現在，我們做一個總結。下面列舉了一些基本準則，希望能夠幫助你的孩子均衡攝入氨基酸。

　　我們在前面的列表中推薦了一些富含蛋白質的食品，請根據孩子的年齡大小，每天讓孩子吃1～2份上述食品。

　　每頓正餐中都應該含有蛋白質成分。比方說，你可以在孩子的意大利面調味汁中添加一些鷹嘴豆或雞肉，也可以在麥片粥等谷物食品中添加一些堅果及植物種子。

　　推薦富含蛋白質的蔬菜食品，例如豆子、小扁豆、藜麥、豆腐(大豆)，還有以西蘭花為代表的“種子型”植物。

　　如果孩子食用含蛋白質的動物食品，那么應該選擇在農場自由放養的母雞所產的雞蛋、以自由放養方式飼養的魚類，同時還應選擇瘦肉。盡量選擇有機方法飼養的動物食品。