蔬菜是每個(gè)人都需要攝入的食物，對(duì)于孩子來說在五月份吃有些蔬菜是不僅可以補(bǔ)充維生素還可以保護(hù)視力，孩子也不容易挑食。

5月多給孩子吃這菜，補(bǔ)充維生素、保護(hù)視力，孩子不再挑食了

最近我家孩子比較挑食，天天嚷嚷著要吃炸雞、漢堡，蔬菜之類的一口都不吃。可能是不常吃蔬菜的原因，導(dǎo)致有些維生素缺乏。孩子的健康是做家長(zhǎng)最關(guān)心的，所以我也經(jīng)常會(huì)絞盡腦汁的做一些孩子喜歡吃的菜肴，比如今天小編要給大家分享的這道“胡蘿卜黃瓜炒雞胸肉”，成菜酸酸甜甜，特別有味，既解決了孩子不愛吃蔬菜的難題，同時(shí)也可以很好的補(bǔ)充維生素。

如果家里小孩有挑食的習(xí)慣，可以試著給孩子做這道菜吃哦！黃瓜中含有豐富的維生素b2，維生素c，維生素e等等，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)人體骨骼發(fā)育、保護(hù)視力有一定的作用。這道菜中我還搭配了雞胸肉，它的脂肪含量極低，富含超多的蛋白質(zhì)，而且特別容易被人體吸收，多吃也不用擔(dān)心長(zhǎng)肉哦！

黃瓜胡蘿卜炒雞丁的做法

準(zhǔn)備食材：雞胸肉一塊，黃瓜一根，胡蘿卜一根。

把雞胸肉用清水沖洗干凈，切成1厘米見方的小丁，加入一顆雞蛋、少于料酒、少于鹽、適量玉米淀粉抓勻上漿備用。（雞胸肉用雞蛋、淀粉漿一下吃起來會(huì)很燜，如果直接炒的話會(huì)很柴，所以在炒雞胸肉之前一定要漿一下）

把胡蘿卜、黃瓜切成和雞胸肉差不多大小的丁，再準(zhǔn)備一些蔥花、蒜片備用。

鍋里坐油，油要比平時(shí)炒菜多一些，四成油溫下入雞胸肉丁，快速撥開，翻炒幾下，炒20-30秒左右即可盛出備用。

把滑過雞胸肉的油倒出，鍋里留少于底油，下入蔥花、蒜片、少于豆瓣醬炒香后下入胡蘿卜丁翻炒幾下，炒至胡蘿卜丁斷生，然后加入少于清水。

加入黃瓜丁和雞胸肉丁大火翻炒幾下，加入兩勺白糖、兩勺陳醋、一勺生抽翻炒均勻。（這道菜的味道主要突出酸甜，所以糖和醋要多放

把調(diào)料炒勻，最后淋入少于水淀粉勾芡，大火翻炒幾下，即可出鍋。

這樣一道酸酸甜甜、美味下飯的黃瓜胡蘿卜炒雞丁就做好了，你喜歡嗎？

小貼士：

雞胸肉提前漿一下，口感更好。

胡蘿卜相比黃瓜來說，比較難熟，所以要先炒一下胡蘿卜。

不喜歡吃豆瓣醬的也可以不加。