割股充饑

關于寒食節紀念人物的故事中，最為人傳道的說法認為寒食節是紀念春秋晉國賢臣介子推。

寒食節源于割股充饑的故事。故事的主角是春秋晉國賢臣介子推和公重耳。

公重耳在62歲立為晉國國君之前曾在外出逃19年，在這19年當中有一幫文武豪杰不離不棄的輔佐，介子推就是其中的一位。

重耳剛開始奔逃的那幾年非常的慘，先是父親獻公追殺，后是兄弟惠公追殺。重耳經常食不果腹、衣不蔽體。有一年逃到衛國，饑餓難當向田夫乞討，可不但沒要來飯，反被農夫們用土塊當成飯戲虐了一番。后來重耳都快餓暈過去了，是介子推割下大腿上的肉做成湯才被救了一命。重耳復國成功，為晉文公。介子推不愿意與那幫曾經追隨重耳自恃功高的臣子們為伍，就有了功成名就歸隱山林的想法。每天托病在家，不去上朝。

后來晉文公論功封賞群臣，因介子推當時不在朝，竟然也就把他給忘記了。

介子推有個鄰居叫解張，勸說子推去請功封賞。介子推不以為然，笑笑沒講話，后來就背著老母隱居到綿山深谷中去了。

介子推之死

解張為子推不平，夜里寫了封書信掛到城門上。書信的大概意思是“龍失其所，周游天下，眾蛇從之。龍饑乏食，一蛇割股。龍返于淵，安其壤土。數蛇入穴，一蛇于野。”

晉文公看了書信后，一拍腦門“啊，子推！我怎么會竟然忘記子推！”于是便派人去請介子推。派去的人回來告訴晉文公子推已經隱居到綿山去了。晉文公親自帶人到綿山去找，可找了很多天都沒找到。晉文公很羞愧的說“子推可能是非常的怨恨我，不然不會不出來的。我知道他非常孝順，如果我們用火燒山，他一定會背著老母親出來見我的。”

另外一個大臣也說“當年我們都追隨主公，又不是只有子推一個人，現在他以隱居來要挾君王，真是不厚道。看他出來我不羞辱他一番。”

晉文公叫人在山前山后放火，周圍綿延數里，火勢三日才熄，介子推終究沒有出來。后來有人在一棵枯柳樹下發現了母子的尸骨，文公看見后大哭了一場。命人葬之于綿山，并改綿山為介山，以警戒自己的過錯。以介山所在地為介休，意為介子推休息之所。為了紀念這位忠臣義士，人們在介子推死難之日不生火做飯，吃冷食，稱為寒食節。

后續演繹

爾后，人們為了推遲介子推的高風亮節和忠孝廉節的精神，將寒食節發展壯大。到唐代時已形成全國性法定節日，后與清明節合二為一，是中國傳統節日中形成最早的節日。寒食節活動逐步演變為以拜掃祭祖為主，其中蘊含的忠孝廉潔的理念，完全符合中國古代國家需要忠誠，家庭需要孝道的傳統道德核心，成為家庭和諧、社會穩定的重要載體。

發展到現代，寒食節已成為緬懷革命先烈，教育青少年重要形式。同時，每逢寒食節，港澳臺同胞和海外華人回鄉掃墓祭祖，成為傳承中華民族根祖文化，體現民族認同感和凝聚力的重要節日。 古代先民，對寒食節禁煙冷食的執著，表達了對千古先賢介之推忠貞不渝的懷念之情。寒食食品和飲料達數十種，多數寓意深刻。如：祭食蛇盤兔，介休俗有“蛇盤兔，必定富”之說，有企盼國富民強之意；祭食面燕，介休方言為教育后人“念念”不忘介公高風亮節。