今年5月初,有媒體記者通過面試和入職培訓后進入海底撈勁松店。入職第一天,記者就在后廚的洗杯間發現了老鼠的蹤跡。接下來的幾天里,記者陸續在海底撈勁松店后廚的配料房、上菜房、水果房、洗碗間、洗杯間等各處均發現了老鼠的蹤跡。有的老鼠會爬進裝著食物的柜子里。
海底撈勁松店的洗碗機清洗餐盤采用高溫消毒,洗碗機雖然每天都會打開清洗,但是只是清洗表層,內部的油污并沒有祛除。“你看那上面沾的油,又清洗不了,能把人給臭死,你爬在里面聞,味兒可大了。”正在清理洗碗機表面的工作人員對記者抱怨道。
記者想更深入地觀察洗碗機內部,于2017年6月18日早7點打開了洗碗機的機箱蓋,可以看到傳送帶一側沾滿了油漬,并散發出陣陣腐爛的惡臭。洗碗機內壁上沾滿了油漬和腐爛的食物殘渣,洗碗機內的蓄水池滿是黃色的污水。記者把洗碗機蓄水池里的水排凈后發現,蓄水池內壁上沾滿了的油脂,用手可以刮下厚厚的一層。蓄水池內還可以清晰的看到一些掉落的碗盤,上面早已沾滿了油脂。
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