胡蘿卜番茄飯卷的做法
準備食材:
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軟米飯1碗
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番茄半個
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胡蘿卜1段
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雞蛋1-2個
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鹽少許
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1、番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內,倒入米飯并加鹽混合均勻
2、鍋中放水,把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右
3、平底鍋內放一點油,將雞蛋液倒入,迅速旋轉,攤成薄而寬的蛋皮,放入盤中備用
4、將混合后的米飯鋪在蛋皮上,卷起切段即可
營養小貼士:
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,進入機體后,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成
維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥。
胡蘿卜不適宜生吃。胡蘿卜素是脂溶性維生素,必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用,而不能吸收到更多的營養素。
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