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繽紛蛋炒飯的做法

準備食材：	米飯1碗	雞蛋2個	紅蘿卜1根
	玉米粒少許	廣式香腸1根	青蒜葉幾根
	油和鹽適量

1、米飯用勺子打散放涼備用

2、紅蘿卜去皮洗凈后切小丁、香腸切小丁、青蒜切末

3、雞蛋敲破，將蛋液裝碗中，攪拌均勻，倒熱油鍋中中火炒至兩面金黃，裝碗中備用

4、鍋中倒幾滴油，倒入米飯和洗干凈的玉米粒翻炒

5、加入香腸、紅蘿卜一起翻炒，待聞到香腸炒出香味時，加入鹽、炒好的雞蛋、青蒜末一起快速翻炒，各種食材翻炒均勻即可出鍋

烹飪小竅門：

1、蛋炒飯用新鮮的米飯炒出來的味道更香。

2、炒雞蛋需要的油量較多，香腸中也有油份，所以在炒米飯時，不需要加過多油，要不就會非常油膩。

3、炒的過程中，中火、快速翻炒，火候過大，米飯和菜在油量開始不多的情況下，容易炒糊。