食物原料：

高筋面粉1斤，椒鹽33克。30度左右的溫水262克，(冬天水溫在40度-50度)混合油20克(14克精煉豬油，6克色拉油)，香蔥5克，白芝麻仁5克。

學(xué)齡前營養(yǎng)主食：手抓餅

材料1:中筋面粉240克 開水半杯 冷水半杯 鹽適量;2:豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒有豬油用葵花籽油,也不錯)

制作方法：

1.將材料1揉勻成面團(tuán)(先放開水,攪和一下就放冷水),蓋上布或保鮮膜餳20分鐘。

2.餳好的面團(tuán)分份(大餅就大份,喜歡秀氣的就小份) 。

3.搟成大圓薄片,涂滿油,然后像捏裙子摺一樣的折成條狀,一層疊一層,是平鋪在面板上進(jìn)行的,我詞不達(dá)意,不知道這個能明白不 然后從一邊開始卷,卷到另一邊成一個圓餅,按扁它,搟成大約2cm的厚度。

4.平底鍋放少許油,稍中熱,把餅兩面烙成金黃色,如果餅大且厚就要用小點的火,不然里面熟不透。

5.出鍋后用兩個搟面棍拍松即成。

食譜類別：

3歲寶寶食譜

營養(yǎng)分析：

手抓餅所用的豬油是動物油的一種。動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。