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胡蘿卜土豆泥的做法

準(zhǔn)備食材：土豆2個、胡蘿卜1條

1、土豆去皮切塊放入碗中備用



2、將胡蘿卜切成末炒熟撈出



2、將切好的土豆塊放入蒸鍋上蒸熟



4、蒸熟的土豆用勺子壓成泥



5、將蒸熟的胡蘿卜放入土豆泥中攪拌均勻即可



營養(yǎng)小貼士：

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。同時胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。寶寶長個多吃些胡蘿卜準(zhǔn)沒錯。

胡蘿卜食用注意事項(xiàng)：

1.胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。英國科學(xué)家近日通過研究發(fā)現(xiàn)了這個飲食規(guī)律，因?yàn)檎腼儽惹虚_后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。

2.胡蘿卜不適宜生吃。胡蘿卜素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養(yǎng)素。

3.烹制時最好不要放醋，會使維生素A原遭到破壞。

4.不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。