孕婦多吃點魚是有益無害的，因為魚的營養很豐富，對媽媽和胎兒都是十分有好處的，那么平時媽媽怎么利用魚來做菜呢?親親寶貝小編介紹兩款適合媽媽的營養魚肉食譜。

　　松鼠鱖魚

　　原料：鱖魚1條，冬筍1個，香菇2朵，熟豌豆20克，蝦仁50克，油、鹽、蒜、料酒、香醋、淀粉、番茄醬、高湯、白糖、豬油、麻油適量。

　　做法：將鱖魚去鱗及鰓，剖腹去內臟洗凈瀝干;各種配料洗凈備用;一手用抹布按住魚身，把魚頭切下，一手按住魚身，用快刀把魚肉貼著骨頭片開，注意尾巴這里不要斷開，翻面再片開另一片魚肉，然后把魚肚子這里帶刺的肉給片掉，割下的兩片魚肉，皮朝下在魚肉上先直剞，再斜剞，深至魚皮成菱形刀紋;用料酒、鹽調勻，分別抹在魚頭和魚肉上，再滾上干淀粉，用手拎魚尾抖去余粉;炒鍋用大火燒熱下油，燒至八成熱時，先用手倒拎住魚肉，把鍋中燒熱的油從上往下澆在魚肉上(這樣可以把切了花刀的魚肉先定型)。

　　再把兩片魚肉翅起魚尾，放入油鍋稍炸使其成形，再將魚全部放入油鍋炸，至金黃色撈起，放入盤中;魚頭也入油鍋炸成金黃色(入鍋炸時用筷子按壓魚頭讓其下巴部位展開定型)，把炸好的裝上魚頭和魚肉拼回成整條魚的形狀，頭部和尾部要翹起;將番茄醬放入碗內加鮮湯、糖、香醋、酒、醬油、濕淀粉拌成調味汁;鍋內留油少許，放蔥段煸香撈出加蒜瓣末、筍丁、香菇丁、豌豆、蝦仁炒熟，下調味汁用大火燒濃后，淋上麻油，起鍋澆在魚身上即成。

　　酸菜魚

　　原料：草魚1條，雞蛋1個，四川酸菜、小米椒、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、高湯、胡椒粉適量。

　　做法：先將草魚收拾干凈，魚身內部朝上，刀成45度角斜切成魚片，一定要越薄越好;將四川酸菜倒入碗中，大蔥切碎;魚片和魚骨分別裝碗，都用蛋清、少量淀粉、料酒腌制;鍋中倒入油，爆香姜、蔥末、小米椒、干辣椒，然后放入酸菜一同炒出香味，倒入高湯、魚頭骨，大火煮10分鐘。再放入料酒，胡椒粉調味撒上蔥花即可。