下面介紹幾種簡單、營養又豐富的家常菜：

　　1、白菜奶汁湯

　　原料：白菜心500克，牛奶50克，精鹽5克，味精0.5克，雞湯(肉湯亦可)150克，濕淀粉少許，食油、雞油各少許。

　　做法：

　　(1)白菜去筋洗凈，切成4.5厘米長，1.5厘米寬的條，放入水中煮熟撈出，瀝去水分。

　　(2)另鍋置火上，放入食油燒熱，倒入湯，再加入味精、精鹽、白菜，燒一兩分鐘，放入牛奶，開鍋后，勾入淀粉，淋上雞油，盛入盤中即可。

　　特點：色澤乳白，奶味濃郁，使你食欲頓開。

　　2、蘿卜燉羊肉

　　主料：羊肉500克，蘿卜300克。

　　輔料：生姜少許，香菜、食鹽、胡椒，醋適量。

　　做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊;蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊;菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開后，改用文火燉1小時，再放入蘿卜塊煮熟。放入香菜、胡椒即可食用，加入少許食醋，味道更佳。。

　　特點：適用于消化不良等癥，且味道鮮美，可增加食欲。

　　3、豬肝涼拌瓜片

　　主料：黃瓜200克，熟豬肝150克。

　　配料：香菜50克，海米25克。

　　調料：醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。

　　做法：

　　(1)黃瓜洗凈，切成3厘米長、0 .9厘米寬、0.3厘米厚的片，放在盆內。

　　(2)熟豬肝去筋，切成4厘米長、0.9厘米 寬0.3厘米厚的片，放在黃瓜上。

　　(3)香菜洗凈去根，切成1.5厘米長的段，撒在肝片上。

　　(4)海米用開水發好，倒入盆內。

　　(5)調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。

　　特點：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美，增進食欲。

　　4、豆腐餡餅

　　主料：豆腐250克，面粉250克。

　　配料：白菜1000克，肉末100克，蝦米25克，麻油25克。

　　調料：筍、姜、蔥、味精、精鹽少許。

　　做法：豆腐抓碎。白菜切碎用開水燙一下，擠出水分。加入調料與之調成餡。面粉250克，加水10克，調成面團。分成10等分，每一等分搟成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張面皮中間放一團餡。再用小湯碗一扣，去掉邊沿，即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然后將炒鍋燒熱下豬油25克，將餡餅煎成兩面金黃即可。

　　5、砂仁鯽魚湯：

　　主料：砂仁3克，鮮鯽魚去鱗、鰓，剖去內臟，洗凈;將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好)，加水適量，用文火燒開。鍋內湯燒開后，放人生姜、蔥、食鹽，即可食用。

　　特點：醒脾開胃，利濁止嘔，適用于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振者。