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椒香雞翅的做法

準備食材：	雞翅500克	青紅椒各50克	生姜適量
	花椒適量	生抽1大勺	糖1小勺
	料酒1大勺	鹽1/4小勺	油1小勺

1、雞翅洗凈，翅身劃上2刀。青紅椒洗凈切斜段


2、將雞翅放入容器加入料酒、生姜、鹽拌勻后腌15分鐘


3、鍋內入油燒至7分鐘，倒入花椒、青紅椒段爆香


4、倒入雞翅，轉中小火慢煎


5、再依次翻面將另一面煎至發黃


6、調入生抽、糖，翻炒數下使雞翅均勻上色


7、繼續中小火慢煎，將雞翅全部煎熟即可


烹飪小竅門：

1、一定要使用中小火慢煎，大火會讓雞翅在沒熟的情況下，就將表面燒焦并產生對身體有害的物質。

2、用筷子插入雞翅，可以輕松插入，并且沒有血水流出，就表示雞翅已煎可以關火盛盤。

營養小貼士：

雞翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。所以這道菜對孕期準媽媽是非常益處的，不過雞翅不宜多吃，因為雞翅中殘留不少激素殘留（一般打激素就打到雞翅膀上面）;另外雞翅尖也不宜多吃，那里是是雞的淋巴結。