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蝦仁早餐餅的做法

準備食材：	雞蛋1-2個	胡蘿卜半根	鮮蝦100克
	洋蔥50克	面粉100克	鹽1小勺
	料酒1小勺

1、胡蘿卜、洋蔥分別洗凈去皮切成碎、鮮蝦去殼去腸線剁成泥加料酒腌制10分鐘

2、面粉倒入容器，打入雞蛋

3、根據個人口味調入適量的鹽

4、倒入切好的胡蘿卜、洋蔥碎、蝦泥，加入適量的清水攪拌成無粉粒的面糊

5、平底鍋燒熱入少許油，倒入一大湯勺面糊

6、利用湯勺將面糊攤圓，轉中小火將面糊煎至底面凝固變成金黃色

7、翻面后將另一面也煎至金黃色，取出煎好的雞蛋面餅，切塊食用即可

烹飪小竅門：

1、攪拌面糊時，清水應分多次加入，攪至面糊略有粘稠感但又有流動感最佳。

2、平底鍋煎餅時，無需多放油，少量的油潤一下鍋底即可。油量過多的話，面糊倒入鍋中容易滑散，不易成型。

營養小貼士:

孕期準媽媽們需要大量蛋白質，蛋白質是生命的基本物質，然而蝦含有豐富的蛋白質，并且蝦的肉質松軟，容易消化。而且蝦含有很高的鈣，因此孕婦們在懷孕期間可以適量多吃蝦或蝦皮。而蝦可以補充孕婦身體中的鈣、鋅等微量元素。

不過需要注意是如果對蝦等海鮮產品過敏的話,孕婦一定要避免進食蝦仁。