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新鮮雞蛋先將表皮洗凈。 煮水待水滾開后轉中火，加入少許鹽將蛋一顆顆慢慢的放入水中，大約一分鐘不要碰雞蛋，讓雞蛋蛋白先凝固，過后再拿筷子在雞蛋縫隙中輕輕轉動讓蛋黃在中間。時間約5-8分鐘。 蛋煮好過后先用冷水沖去熱度數次，雞蛋泡冷水約一小時完全冷卻后剝殼。 取一只塑料袋，將紹興酒，醬油，冷開水均勻攪拌。 將剝好殼的蛋放入塑料袋中輕輕搖晃均勻，放置冰箱冷藏約一天時間即可。 完成。

準備食材，洗凈。 茄子切長條放淡鹽水中泡20分鐘。 青椒切塊，蒜子用刀拍爛。 熱油鍋放入豆豉、蒜子爆香。 下瀝干水的茄子煸炒。 茄子燒軟后，放青椒。 混合煸炒至青椒斷生，加少許食鹽。 即可出鍋。

茄子切成小段，擺放在盤子上面。 準備調料：老干媽2湯匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1小湯匙，白砂糖10g。 大蒜切成蒜末。 把蒜末灑在茄子上面。 大火蒸8分鐘。 開蓋加入調料，再蒸2分鐘關火。 香菜切末。 把香菜末灑在蒸好的茄子上即可。

首先我們將豬肉剁成肉泥、姜切成姜米、蔥切蔥花、蒜子切成蒜末、茄子去皮，然后在每一小段中間切一刀，但不要切斷，做成茄盒。 然后我們來制作肉餡：將豬肉泥放入盤中，加入姜米、蒜末、蔥花、少許鹽、少許白糖、適量料酒、少量醬油、少量老抽、少許胡椒粉、淋入食用油、麻油，抓勻，接著再加入生粉，抓打至肉餡變得粘稠。 將茄夾中間抹上生粉，用肉餡填滿茄夾。 填滿肉餡后，再逐一將整個茄盒抹上生粉。 接著我們來調面糊：準備一個碗，在碗中放入適量面粉、適量生粉、半勺鹽、一個雞蛋拌勻，再加少許清水，拌至粘稠狀，備用。 鍋中放入半鍋油，燒至8成熱后，將茄盒放入面糊中裹上面糊，再逐個下油鍋中，炸至茄盒表面呈金黃色后撈出瀝油。這道菜就完成了。

排骨冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出備用。 苦瓜切塊，金絲棗用清水浸泡約20分鐘，蔥、姜切片備用。 鍋中放油，油熱后放入花椒、八角、蔥、姜炒香，放入排骨翻炒均勻，倒入老抽醬油上色，烹入料酒。 豆瓣醬加一碗清水稀釋，倒入鍋中，沒過排骨約2/3即可。 大火煮沸，蓋上蓋小火燉煮約30-40分鐘，放入金絲棗。 繼續燉煮約10分鐘，大火收干湯汁，放入苦瓜繼續翻炒1、2分鐘即可出鍋。

自制健康零食，材料簡單又便宜，味道也不錯。 鍋里放油炸10分鐘左右，然后油倒出，把剩余配料一起倒入攪拌即可 很好吃，大家也來嘗嘗吧

準備好配料。 大米提前洗凈，浸泡一下，按下煮飯鍵開始煮飯。然后準備配料。 臘腸切斜片，土豆、胡蘿卜去皮切丁，玉米剝下顆粒。 鍋中熱油，倒入切成末的紅蔥頭，炒香。 下入臘腸翻炒。 炒香臘腸后，倒入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒。 最后下入青豆和玉米粒翻炒均勻。 調入少許鹽、雞精，炒勻關火。 這時候，飯已經煮開了。(差不多十分鐘的樣子) 把炒好配料均勻地鋪在飯上，然后蓋起繼續煮。 飯跳起以后再燜幾分鐘，打開，拌勻即可。

先把土豆去皮洗凈，切成薄片。 再切成細絲，放到涼水里浸泡。 將紅椒、黃椒洗凈，切成細絲。 鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸出香味。 放入土豆絲翻炒片刻。 放入鹽、白糖、白醋翻炒均勻。 放入紅椒、黃椒翻炒30秒，添加味精、香油調味即可。 裝盤上桌了。

準備好食材：黑木耳提前泡發切成合適大小。瘦肉剁成末，包菜也切絲。 鍋中熱油把豬肉末放入炒香。 加入適量蒜米。 淋入適量生抽。 把木耳放入翻炒。 加入包菜絲翻炒。 炒至包菜變軟后加入適量鹽。 淋入適量生抽即可出鍋。

食材：卷心菜和里脊肉。 里脊肉洗凈，切片，加入適量的調味雞汁、砂糖、生粉和清水拌勻。 腌制1小時左右。 卷心菜用清水浸泡15分鐘，擇洗干凈，瀝干，切絲，待用。 熱鍋，倒入適量的葵花籽橄欖油。 放入腌制好的肉片。 蓋鍋蓋，燜五分鐘。 揭蓋，鏟起，待用。 原鍋倒入適量的葵花籽橄欖油，放入卷心菜，煸炒至卷心菜發軟。 倒入適量的魚露，煸炒均勻。 肉片回鍋，炒勻。 倒入適量的胡椒粉，炒勻。 熄火盛出，上桌享用。

卷心菜。 蒜，姜片，花椒，大料。 圓白菜洗凈，切成絲。 蒜一半1切片，一半拍碎，姜切片。 花椒大料熱油后，取出，再放姜片蒜片爆香。 放進菜絲翻炒，加少許白糖料酒烹下。 加少許生抽翻炒。 蒜末里加醋，淀粉，攪拌。 菜絲變透明，加鹽調味。 攪拌均勻出鍋即可。

排骨切成小塊，洗干凈，放在大孔的簸箕里滴干水。 排骨倒進大碗里放入淀粉，拌勻。 鍋里放少許油把排骨稍微炒一炒，用酒噴灑。 加入檸檬汁和糖煮至汁液粘稠。 加入醬油，鹽。味道調整到喜歡的酸甜度為止。就大功告成了。

檸檬買回來后先洗凈，抹干表面水份。 把檸檬切碎，盡可能切碎點，核最好挑出來不要，因為比較苦啊，不怕苦的就不用麻煩了啊。 把切好的檸檬放入燉盅。 加入一斤冰糖，不用加水。 在電子燉盅外用開水注到最到水位線。

準備好黃瓜、生姜、獨蒜、干紅椒。 準備好姜汁醋、涼拌醬油、芝麻油。 生姜、獨蒜、紅椒切絲。 姜蒜絲用醋和涼拌醬油拌成味汁備用。 黃瓜洗凈、去瓤、切粗條。 黃瓜用適量鹽腌制。 擠凈水分，裝盤備用。 將味汁淋到黃瓜上。 鍋中燒熱油，放入紅椒絲，煎出紅油。煎好的紅椒和辣椒油淋到黃瓜上，拌勻即可。

黃瓜洗凈用刀從中間剖開。 切成約10公分的長條。 把切好的黃瓜條碼到干凈的容器里，灑上少許精鹽。 倒入兩湯匙白醋或者陳醋拌勻，腌漬30分鐘。 半小時后倒出腌出的水分。 調入適量的花椒油。沒有花椒油可以用植物油把花椒爆香，撈出花椒后把油晾涼后再用。 挖入兩湯匙剁椒或者油潑辣椒，澆在黃瓜條上即可。

黃瓜洗凈，擦成細絲。 放入適量鹽，打入雞蛋，攪拌。 然后逐杯加入面粉，隨時攪拌，不要有面疙瘩，然后淋入些橄欖油。 鍋熱后，淋入少許橄欖油，然后舀入一勺面糊，開始烙制。 大致翻兩回面就熟了。

原料圖。 黃瓜切丁，用料理機打成泥汁。 拌入面粉，加入鹽，成為糊狀。 電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜面糊，用木鏟均勻攤開后，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。 蓋上上蓋，餅和雞蛋成型卷起。 成品，可卷的時候加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃。

材料洗凈。 西紅柿切塊，檸檬切片。 放入榨汁機內榨汁。 將榨好的汁倒入杯中。 檸檬西紅柿汁就做好了。

材料如圖。 把西紅柿切兩花刀，進開水里焯燙。 后去皮切小塊。 胡蘿卜和土豆去皮切小滾刀塊，白菜切段。 炒鍋加少許油，可以用橄欖油或者普通植物油，中小火煸香蔥蒜。 下西紅柿炒至略軟，加一勺番茄醬繼續炒香。 把土豆和胡蘿卜也下鍋翻炒。 最后把白菜也下鍋略炒。 鍋里注入足量的清水，加一塊牛肉味濃湯寶，煮開后蓋蓋小火煮十幾二十分鐘。 加鹽調味。 加適量芹菜碎增香出鍋。

準備好的西紅柿，洗干凈切片，金針菇去根部一小節，然后切成二段，撕開，洗干凈，濾干水。 熱鍋，倒油，大火爆炒西紅柿。 加入金針菇翻炒，加入適量的水煮沸。 生粉30克加入清水拌均成稀糊。 拌均的生粉稀糊倒入煮沸的西紅柿金針菇鍋中，攪拌、接著加適量的鹽，煮沸即可。