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做法一 準(zhǔn)備食材：芹菜300g粉皮150g油50g蔥20g鹽適量味精適量 1、粉皮掰成小塊后用涼水泡一個(gè)小時(shí)，用水泡后的粉皮，過開水焯一下。 2、起鍋，放油，爆香蔥花，加入粉皮，加一勺水。 3、湯汁干了之后，放入焯好后的芹菜大火翻炒，加少許老抽，鹽，味精即可出鍋。 烹飪小竅門： 粉皮要用涼水泡一個(gè)小時(shí)左右；芹菜葉不要扔了，焯一下，也可做小咸菜。 做法二 準(zhǔn)備食材：粉皮適量、芹菜適量、辣椒適量、芹菜適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量。 1、將粉皮切塊，芹菜和青椒洗凈切塊。 2、熱鍋放油放入芹菜和辣椒煸香。 3、再倒進(jìn)粉皮炒勻，放入鹽調(diào)味，淋上蠔油生抽即可出鍋。 做法三 準(zhǔn)備食材：鮮粉皮，芹菜，蔥姜絲，南

芹菜油豆腐 準(zhǔn)備食材：老豆腐、芹菜、五花肉、蔥頭、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、生抽、雞精 1、豆腐切片入熱油炸金黃色，炸好的豆腐切條。 2、芹菜切段、蔥頭切條、五花肉切粗絲，蔥姜蒜切碎，辣椒切段。 3、五花肉絲放鍋里小火煸炒出油，放蔥姜蒜辣椒炒出香味。 4、芹菜、蔥頭炒斷生，放入豆腐、鹽、料酒、生抽、雞精，翻炒均勻即可。 做法二 準(zhǔn)備食材：油豆腐200g、芹菜150g、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、味精半勺 1、芹菜洗凈斜切段。 2、鍋熱油，下入姜蒜爆香，加入油豆腐。 3、加點(diǎn)水和醬油，蓋上鍋蓋燜一會(huì)。 4、下入芹菜，翻炒，加鹽，味精調(diào)味即可出鍋。 烹飪小竅門： 油豆腐加水燜一會(huì)更入味，芹菜加入稍炒一下就行了，保持脆感

做法一 準(zhǔn)備食材：黑木耳、香芹、蒜頭適量、紅尖椒適量、鹽適、白糖適量、醋適量 1、蒜去皮切粒備用;紅尖椒去蒂去籽切絲備用、 2、香芹洗凈取脆嫩部分切小段備用，將黑木耳清水泡發(fā)。 3、漲發(fā)好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗，去污殺菌，再用清水漂洗干凈備用。 4、鍋內(nèi)坐水煮開，將黑木耳下鍋焯至斷生后撈出控干水分放入碗中待用。 5、鍋中放油，小火加熱，放入蒜粒炒出香味，再放入紅椒絲和芹菜，加入白糖、醋適量大火翻炒幾分鐘。 6、 最后加入待用的黑木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽炒均勻，出鍋即可。 做法二 準(zhǔn)備食材：芹菜400g、黑木耳80g、豬肉60g、食鹽適量、味精適量、蔥適量、調(diào)和油適量 1、芹菜去葉，洗凈切段，肉刀絲，蔥切粒,木耳泡發(fā)洗凈，撕成小朵 2、

準(zhǔn)備食材：雞湯1000g、大米150g、芹菜100g、鹽適量、香腸2根 1、大米淘洗干凈，用水泡一會(huì)，雞湯燒開。 2、大米控干水分倒進(jìn)鍋里，攪動(dòng)，防止粘底。 3、蓋上蓋子，大火煮開，小火煮至米湯濃稠。 4、芹菜洗凈切碎，香腸切碎，放到鍋里煮一會(huì)，出鍋前加一點(diǎn)鹽調(diào)味即可。 營養(yǎng)小貼士： 芹菜要最后放才能脆脆的，不失營養(yǎng)。芹菜的莖葉中含有芹菜貳、佛手式內(nèi)脂、揮發(fā)油等成分，孕婦常吃能幫助消化，也能預(yù)防妊娠高血壓綜合癥。 雞湯中的雞肉和其他食材營養(yǎng)價(jià)值高，家常熬雞湯時(shí)，可將雞油、雞皮、雞肉和雞骨雞湯所含的營養(yǎng)溶解到湯中，而且湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸(脂肪酸不飽和程度愈高,營養(yǎng)價(jià)值也愈高)，能為產(chǎn)婦提供營養(yǎng)補(bǔ)給。

做法一 準(zhǔn)備食材：芹菜200g、海帶100g、黑木耳50g、鹽適量、雞精適量 1、把黑木耳和海帶用水洗凈發(fā)透，黑木耳、海帶洗凈切絲。 2、嫩芹菜梗洗凈切成3厘米長，芹菜用沸水煮3分鐘撈起。 3、黑木耳、海帶絲用水焯熟撈起。 4、將芹菜、黑木耳和海帶絲冷卻加入鹽、雞精拌勻即可。 做法二 準(zhǔn)備食材：海帶150g、芹菜150g、油適量、鹽適量、醋適量、醬油適量、雞精適量、熟白芝麻適量、花椒適量 1、海帶泡發(fā)切絲，芹菜切絲，將海帶絲和芹菜沸水焯熟。 2、芹菜海帶放在一起，加入鹽、雞精、醋和醬油。 3、坐鍋，放油，爆香花椒，澆在海帶芹菜上撒上熟白芝麻拌勻即可。 烹飪小竅門： 1、干海帶要泡發(fā)，洗凈泥沙。不要買很綠的鮮海帶，是用硫酸銅溶液

做法一 準(zhǔn)備食材：芹菜100g、山藥150g、鹽、雞精、紅椒 1、芹菜切成段，山藥去皮切成長條，紅椒切絲。 2、芹菜段、山藥條分別入沸水焯燙一下過涼備用。 3、鍋中放適量油，放入芹菜段翻炒片刻。 4、放入山藥條，翻炒均勻，放入紅椒絲加鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。 營養(yǎng)小貼士：新鮮山藥容易跟空氣中的氧產(chǎn)生氧化作用，與鐵或金屬接觸也會(huì)形成褐化現(xiàn)象，所以切開山藥最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上畫線后，再用手剝開成段。 做法二 準(zhǔn)備食材：山藥200g、芹菜適量、黑木耳適量、大蔥適量、姜適量、植物油適量、精鹽適量、十三香適量、雞精適量 1、準(zhǔn)備芹菜、山藥、黑木耳和蔥姜。(黑木耳提前一晚泡發(fā)，然后洗凈去根) 2、芹菜洗凈斜著切段兒，山藥去皮洗凈切斜片。蔥姜切一下。

做法一 準(zhǔn)備材料：魷魚(干)1只、毛芹菜150克、大蔥5克、大蒜5克、花生油適量、食鹽2克、蠔油5克 1、干魷魚泡軟，處理好魷魚，洗干凈，蔥蒜、芹菜洗凈。 2、毛芹菜切小段兒，毛芹菜切小段兒。 3、起油鍋，油熱放入蔥蒜炒香，起油鍋， 放入魷魚翻炒片刻。 4、放入毛芹菜放入毛芹菜，加入適量蠔油翻勻出鍋。 做法二 準(zhǔn)備食材：芹菜200g、魷魚300g、油適量、鹽適量、雞精適量 1、將魷魚去內(nèi)臟洗凈后，切塊，芹菜摘葉，切成段。 2、熱油鍋翻炒魷魚塊，倒入芹菜段，翻炒。 3、加入適量的清水，鹽及雞精炒勻即可出鍋。 烹飪小竅門：如果不放清水的話，菜肴也能做的不錯(cuò)，而且芹菜就比較的爽口，但是魷魚一定要燒的時(shí)間長一些哦。

做法一 準(zhǔn)備食材：河蝦500克、西芹500克、水淀粉3茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、植物油2湯匙 1、河蝦剝殼洗凈，瀝干水分， 芹菜洗凈切塊。 2、熱鍋下油，倒入河蝦翻炒，熱鍋下油，倒入河蝦翻炒。 3、芹菜下鍋翻炒，下鹽和味精，河蝦倒入鍋中和芹菜一起煸炒。 4、用淀粉加水?dāng)嚢瑁谷脲佒蟹矗ɑ鸺纯沙鲥仭? 烹飪小竅門：　河蝦要想更入味可以腌制一下再和芹菜一起翻炒。 做法二 準(zhǔn)備食材：芹菜100g、河蝦200g、花椒適量、辣椒適量、鹽適量、花生油適量 1、河蝦洗凈后控干水分備用，芹菜擇去葉子洗凈后切成條。 2、辣椒切長段，準(zhǔn)備好花椒和十三香調(diào)料粉。 3、炒鍋上火，冷油放入花椒和辣椒小火炒香。 4、放入河蝦翻炒一會(huì)，放入芹菜翻炒

做法一 準(zhǔn)備食材：芹菜適量、香干適量、青紅椒適量、姜適量 1、把芹菜和切成小段，香干切成條。青紅椒，姜片都切絲。 2、芹菜焯水這一步是個(gè)秘訣哦，滾水里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和兩滴油，把切好的芹菜倒入。兩三秒中就要撈出過涼水，這樣處理過的芹菜更翠綠，口感更脆嫩。 3、鍋燒熱后，放少量色拉油。爆香配料，爆香之后，把洗凈的香干倒入翻炒，炒至微微泛金黃色。 4、倒入之前焯過水的芹菜，加少許鹽，糖，胡椒粉，和雞精。翻炒均勻，出鍋裝盤。(芹菜焯水和炒制時(shí)間都不可以太久，會(huì)嚴(yán)重影響口感和營養(yǎng)) 做法二 準(zhǔn)備食材：香干若干、芹菜2根、瘦肉、辣椒2個(gè)、蒜2粒、姜、絲醬油、料酒、鹽、雞精 1、先把香干切絲，蒜頭切肉末，準(zhǔn)備好姜絲，辣椒，把瘦肉切片，放料酒，鹽，生抽，生粉腌10分鐘，芹菜切小段。

做法一 準(zhǔn)備材料：芹菜、花生、　醬油、辣椒油、八角、花椒 1、芹菜洗凈斜著切成片。花生用水沖洗一下。 2、高壓鍋加水，加花椒和八角放入花生。大火上汽小火煮5分鐘關(guān)火。 3、排氣后打開鍋蓋，花生已經(jīng)煮熟，不用取出花生。 4、重新燒開，放入芹菜。用鏟子將芹菜壓入水中，全部焯熟。 5、倒出瀝干水分，加鹽、醋、醬油、辣椒油拌勻即可。 做法二 準(zhǔn)備材料：芹菜100g、花生100g、橄欖油適量、鹽適量、花椒大料適量、雞精適量、醋適量 1、將花生放入鍋內(nèi)，放入鹽和花椒大料煮10分鐘撈出備用。 2、芹菜切斷洗凈、用開水炒一下、用手攥干水分。 3、將煮好的花生倒入芹菜，放入橄欖油，放上一勺醋調(diào)味 4、最后放點(diǎn)鹽和雞精攪拌均勻

酸辣白菜的做法 準(zhǔn)備食材： 白菜500克 干辣椒5個(gè) 泡椒5個(gè) 干花椒一小把 生抽適量 米醋適量 鹽適量 油適量 生姜一塊 大蒜一瓣 香蔥蔥頭部分四棵 1、白菜切成稍微長一點(diǎn)的

蛤蜊冬瓜肉丸湯的做法 準(zhǔn)備食材： 蛤蜊干 冬瓜 豬肉末 枸杞 蔥姜 料酒 鹽 糖 生抽 香油 1、蛤蜊干水泡軟后去掉沙囊（黑色部位）。

準(zhǔn)備食材： 鮮蝦仁200克、花生米50克、黃酒15克、醬油10克、米醋20克、蔥姜蒜適量、白糖20克、鹽2克、胡椒粉適量、淀粉適量、干辣椒適量、花椒適量 步驟一 鮮蝦仁去蝦腺洗凈，用干布卷起來稍微壓一下，吸掉蝦表面水分 步驟二 蝦仁中加1克鹽，2克醬油，5克黃酒和少許胡椒粉抓勻，再放少許干淀粉拌勻，攤平放冰箱冷凍室凍二十分鐘 步驟三 蔥切丁，姜蒜切片，干辣椒去籽切小段，花生米泡水去皮炸脆備用 步驟四 調(diào)碗汁：黃酒10克，醬油8克 米醋20克 白糖20克 鹽1克 淀粉適量調(diào)勻 步驟五 鍋內(nèi)倒適量油，大火燒六七成熱先下花椒炸5秒，再下干辣椒炒至棕紅色立刻下蝦仁炒散，放姜蒜片爆出香氣

蛋絲蝦仁湯的做法 準(zhǔn)備食材： 青蝦100克 雞蛋1個(gè) 小青菜2顆 白菜50克 小番茄50克 高湯500毫升 鹽適量 1、青蝦去掉蝦線，取蝦仁；蝦仁調(diào)入少許鹽和料酒腌制30分鐘。 2、雞蛋煎成雞蛋皮，切小段備用。 3、小番茄對(duì)半切開，倒入油鍋中翻炒片刻，加入高湯煮沸。 4、蝦仁倒入鍋中，加入白菜段、青菜段煮三分鐘。

毛豆雞肉豆腐湯的做法 準(zhǔn)備食材： 雞胸肉 1塊 豆腐 1塊 紅蘿卜 半個(gè)  毛豆 100g 草菇 80g 蛋白 1個(gè) 姜 2片  雞高湯 500ml 水1000 ml 太白粉水 2湯匙 雞肉醃料： 姜末半茶匙 鹽適量 麻油適

茄汁青椒燴蝦仁豆腐的做法 準(zhǔn)備食材： 蝦仁12只 板豆腐1塊 洋蔥半顆 番茄1顆 蒜末2瓣 姜末1小匙 蔥末2支 青椒(切小片) 太白粉適量 鹽適量 白胡椒適量 米酒1 .5大匙 水 50ml 番茄醬4大匙

涼拌黃瓜肉片的做法 準(zhǔn)備食材： 黃瓜 豬里脊 淀粉 蛋清 涼拌汁 鮮貝露 蒜汁 芝麻油 食鹽

番茄滑蛋牛肉的做法 準(zhǔn)備食材： 西紅柿2個(gè) 牛肉3兩 雞蛋兩個(gè) 調(diào)料： 白糖25克 鹽3克 蕃茄醬30克 蔥姜適量 1、牛肉頂?shù)肚衅名}和黃酒略腌，打少許淀粉水讓肉吃透，再抓一點(diǎn)蛋液拌勻，最后用干淀粉抓粘即可

梅干扣冬瓜的做法 準(zhǔn)備食材： 冬瓜 梅干菜 干香菇 醬油 砂糖 雞精 香菜 沙拉油 1、冬瓜切段后，去皮切塊備用，香菇泡軟，梅干菜洗凈備用 2、鍋中倒油加熱，將冬瓜放入油炸，用中火炸至單面上色之后，再翻面，直到全面上色即可取出濾油氣 3、大概中小火炸15分鐘，過油目的是讓冬瓜定型，在燉煮的過程中，不易散開，而且更順口 4、鍋中

春雨沙拉的做法 準(zhǔn)備食材： 粉絲 1把 火腿 2片 小黃瓜 1條 紅蘿卜 1/2條 蛋 1顆 調(diào)味料 蔥油 2小匙 鹽 少許 日式醬油(可省) 2小匙 烏醋(可省) 1小匙 白芝麻