做法一

準(zhǔn)備材料：芹菜、花生、　醬油、辣椒油、八角、花椒

1、芹菜洗凈斜著切成片。花生用水沖洗一下。

2、高壓鍋加水，加花椒和八角放入花生。大火上汽小火煮5分鐘關(guān)火。

3、排氣后打開鍋蓋，花生已經(jīng)煮熟，不用取出花生。

4、重新燒開，放入芹菜。用鏟子將芹菜壓入水中，全部焯熟。

5、倒出瀝干水分，加鹽、醋、醬油、辣椒油拌勻即可。

做法二

準(zhǔn)備材料：芹菜100g、花生100g、橄欖油適量、鹽適量、花椒大料適量、雞精適量、醋適量

1、將花生放入鍋內(nèi)，放入鹽和花椒大料煮10分鐘撈出備用。

2、芹菜切斷洗凈、用開水炒一下、用手攥干水分。

3、將煮好的花生倒入芹菜，放入橄欖油，放上一勺醋調(diào)味

4、最后放點(diǎn)鹽和雞精攪拌均勻

營(yíng)養(yǎng)小貼士：

芹菜先用熱水焯一下，可以保持芹菜脆嫩的口感和去掉不喜歡的怪味道。

做法三

準(zhǔn)備材料：芹菜適量、花生適量、胡蘿卜、鹽、香油

1、花生米用溫水泡一個(gè)小時(shí)，也可以頭一天晚上泡好。

2、泡好的花生米倒入鍋中加入八角、蔥段煮。

3、 加入兩克的咸鹽，不用太多因?yàn)橐粫?huì)拌的時(shí)候再加。

4、煮好后盛入容器中泡一個(gè)小時(shí)，讓花生吸飽水分。

5、 胡蘿卜切丁，芹菜切段。把切好的芹菜和胡蘿卜倒入鍋中， 焯熟后撈出。

6、 摘下的芹菜也不要浪費(fèi)，葉洗凈后倒入鍋中中。

7、 加入一點(diǎn)豆油提高菜葉的亮度，焯好后撈出，用涼水沖涼，把水分?jǐn)D干切段放入盤中備用。

8、 把芹菜段和胡蘿卜塊倒入花生米中，加入咸鹽味素。

9、 倒入香油攪拌均勻盛入容器里即可。

做法四

準(zhǔn)備材料：芹菜適量、花生適量、胡蘿卜1個(gè)

1、芹菜洗凈切段備用，胡蘿卜切成丁狀備用，花生用清水浸泡半小時(shí)。

2、芹菜用開水焯燙一下， 焯燙好的芹菜段放到冷水中。

3、胡蘿卜丁放開水中焯燙一下，焯燙好的胡蘿卜丁放到冷水中。

4、把芹菜和胡蘿卜丁控凈水份，浸泡好的花生剝?nèi)ゼt衣。

5、把花生仁放到鍋中加入適量水、八角和適量的精鹽煮熟。

6、先在芹菜和胡蘿卜丁里加入適量的精鹽，在加入適量的雞精拌勻。

7、煮好的花生仁晾涼后放到芹菜里，加入適量的橄欖油拌勻即可。