花生升糖指數高嗎

花生的GI值為14，屬于低升糖指數食物，因此糖尿病患者也是可以放心食用的，而且研究顯示，常吃花生的人，擁有較低的死亡率，常吃花生醬的人也被發現，罹患第2型糖尿病(Type-2 Diabetes)的機率較低，不過市面上的花生醬，通常會添加較多的油和糖，建議民眾挑選時，應該選取較高花生含量的花生醬。

糖尿病吃花生注意事項

即每日勿超過 30 公克(約 2 匙或一個乒乓球的量)，進食適量花生雖對血糖影響不大，但糖尿病患者需控制每日的熱量攝取，而且患者可能同時受高血壓、血脂及肥胖等問題影響，因此應該控制花生食用量，每日不應進食多于20粒花生，之后也應減少進食1至2茶匙分量的油，因為糖尿病患者每餐的用油量應為1至2茶匙。

哪些人不適合吃花生

1、花生中亦含大量嘌呤(Purine)，身體患有代謝嘌呤障礙的痛風患者，體內積累過多尿酸，會引致關節問題，因此應避免每天進食多于10粒的花生，病情嚴重時，更應完全避免食用花生。

2、花生的熱量和脂肪含量都很高，Kathy指20粒花生含113卡的熱量，而腸胃病患者應保持低脂清淡的飲食模式，減少進食難以消化的食物以免影響復元，所以胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎等患者，同樣要避免進食高脂、高蛋白的花生。

3、高脂蛋白血癥患者血液中的膽固醇及叁酸甘油酯亦較高，并會隨食物的脂肪量而改變，在飲食上需控制熱量及脂肪攝取，建議每日進食不多于10粒的花生，之后亦應減少進食1茶匙分量的油。