洋蔥怎么吃營養(yǎng)價(jià)值最高

洋蔥的最營養(yǎng)的吃法是：涼拌、水煮、清蒸

這3種煮法，保留洋蔥的原味，吃起來也不會(huì)嗆辣。其中最推薦的，是涼拌洋蔥的作法，因?yàn)楦邷嘏胝{(diào)會(huì)讓洋蔥的維生素B與C流失，涼拌洋蔥，可以吃進(jìn)較完善的營養(yǎng)價(jià)值，又不失洋蔥的甜味，是利用洋蔥減肥的最佳食用方式。

而，涼拌洋蔥的作法，小編推薦2種，一是以冰水浸泡，簡單、方便，而且能有效去除洋蔥辛味。另一種，是洗凈后的洋蔥泡醋，可以幫助消化，加速新陳代謝，提高免疫力。相較于泡水的洋蔥，泡醋的洋蔥口感更棒，但一定要注意避免使用含糖量高、添加香料的加工醋，因?yàn)楹芸赡芏嗔丝诟小⒍嗔藷崃浚黾影l(fā)胖可能，造成反效果。

吃洋蔥注意事項(xiàng)

1.防止眼睛和嘴巴上的刺激

首先，把洋蔥頭尾兩端切除掉，切一半后浸泡至水中約10分鐘，即可避免洋蔥散發(fā)出來的嗆辣味。而吃生洋蔥，或含有太多洋蔥的菜后，口中會(huì)留下嗆辣的味道，想要擺脫它，可以咀嚼薄荷口香糖，若不嫌麻煩，也可以選擇刷牙，用漱口水去除洋蔥的味道。

2.不要買發(fā)芽的洋蔥

建議挑選外皮光澤亮麗，沒有發(fā)芽或爛掉的洋蔥，保存方式避免日照和受潮，放置陰涼處即可放很久。

3.腸胃消化不良者

吃洋蔥吃太多，容易脹氣和排氣過多，造成腸胃消化不良，因此對(duì)腸胃較差的人，建議少量攝取，以免腸胃不適，引起胃食道逆流。

小小顆的洋蔥，熱量很低又有助于減肥，但，不是多吃洋蔥就對(duì)身體好處多多，最健康的減肥方法是適量攝取和搭配其他食物，提供體內(nèi)所需的營養(yǎng)，加上規(guī)律運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，才是聰明減肥。

洋蔥的營養(yǎng)功效

1.槲皮素

這是一種類黃酮成分，具有抗炎和抗氧化的作用，也可降低血壓，改善心臟健康。重點(diǎn)是，可以防止脂肪堆積，促進(jìn)新陳代謝，還能夠消水腫，促使水分循環(huán)，是減肥好幫手!

2.膳食纖維

相信大家對(duì)膳食纖維的定義都不陌生，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，也有助于排毒，解便秘，清除體內(nèi)脂肪，幫助減重。

3.類黃酮

具有抗氧化與抗發(fā)炎的功效，還可以促進(jìn)血液循環(huán)，降低高血壓、中風(fēng)的危機(jī)，特別是能消除壞的膽固醇，降體脂!

類黃酮來自于水果、蔬菜、茶、葡萄酒、種子或是植物根，像是秋葵、蝶豆花、奇亞籽...等等。

4.硫化物

凈血防癌，以及消除疲勞，提升免疫力的效果。

5.谷胱甘肽

名字好復(fù)雜，但功效很強(qiáng)大!簡單來說，美白美顏、抗老抗癌，就是谷胱甘肽的主要作用，另外還有身體解毒功效，調(diào)節(jié)免疫力。